β-葡聚糖酶 一、 产品概述β-葡聚糖酶是采用Bacillus Licheniformis(地衣芽孢杆菌)菌株经液态深层发酵制得。该酶专一性作用于β-葡聚糖的1,3和1,4糖苷键,产生3-5个葡萄糖单位的低聚糖和葡萄糖。该产品可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁的β-葡聚糖。主要应用于啤酒酿造、饴糖、饲料行业。二、产品规格及其质量指标
项目 | 指标 | 项目 | 指标 |
外观 | 浅黄色粉末 | 温度适应范围 | 30-45℃ |
酶活u/g | 10000 | 最适温度 | 37℃ |
气味 | 无异味 | 干燥失重 | <8% |
pH值适应范围 | 3.5-5.5 | 40目标准筛 | ≥80% |
执行标准 | Q/SAK003-2008 |
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