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【荐】批发供应酶制剂木瓜蛋白酶

 
品牌: 极好
产品规格: 25公斤
单价: 265.00元/公斤
起订: 25 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-24 21:43
浏览次数: 628
 
公司基本资料信息
详细说明

别名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶

性状:白色至浅黄色粉末,有一定吸湿性。溶于水和甘油,水溶液无色至淡黄色,有时呈乳白色,几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等溶剂。最适合PH值5.7(一般3~9.5皆可),在中性或偏酸性时亦有作用,等电点18.75;最适合温度55~60℃(一般10~85℃皆可),耐热性强,在90℃时也不会完全失活;受氧化剂抑制,还原性物质激活。

木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。

来源与制作:木瓜蛋白酶是利用未成熟的番木瓜(Carica papaya)果实中的乳汁,采用现代生物工程技术提炼而成的生物酶制品。它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力,同时,还具有合成功能,能把蛋白水解物合成为类蛋白质。

在各个行业的用途:

1食品工业应用:可利用酶促反应,使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、口服液、、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用,大大提高食品营养价值,降低成本。有利于人体的消化和吸收。

2化妆品工业应用:将木瓜蛋白酶加入到含有蛋白质和油脂的化妆品中,具有的美白嫩肤、美颜保健、祛斑除污垢、促进血液循环、改善肌肤等,提高产品档次。可制成茶、护肤品等。

3日化品工业应用:用于肥皂、洗涤剂、洗衣粉、洗手液等,去污力强,除菌消毒、安全放心。

4饲料工业应用:用于饲料添加剂,开发蛋白源,利于吸收,提高饲料的利用率,节约成本,有助于牲畜消化,加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。还可以作为蔬菜水果复合肥料的添加剂。

5皮革工业应用:利用木瓜蛋白酶制成脱毛剂,鞣制皮革,具有毛孔细腻,皮纹光亮效果。

说明:在我国,木瓜种植主要分布在广西的横县和邕宁县等地,木瓜蛋白酶的生产和研究有将近20年的时间。

CAS:9001-73-4

由木瓜制得的商品酶制剂中,含有如下三种酶:a.木瓜蛋白酶,分子量21000,约占可溶性蛋白质的10%;b.木瓜凝乳蛋白酶,分子量36000,约占可溶性蛋白质的45%;c.溶菌酶,分子量25000,约占可溶性蛋白质的20%.

按FCC(1996)的规定,所有食品级酶制剂的通用质量指标为:

酶活力(为所标示值的)         85-115%(测定方法见各单体)

重金属(GT-16-2,试样0.5g )   ≤30mg/kg

铅(GT-18)                   ≤5mg/kg

大肠杆菌(GB 4789.3-94)      ≤30个/g

沙门氏菌(GB 4789.4-94)      阴性/25g

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