一、化学名：氯化钾二、分子式：KCl三、分子量：74.55 四、性能：无色细长菱形或立方晶体，或白色结晶粉末；无臭、味咸：易溶于水，溶于甘油，微溶于乙醇；相对密度1.987，熔点773℃。质量标准：指标名称 FCC, 1996 QB2554-2002 含量 99.0 97.0 酸度或碱度试验正常 - 砷（以As计），≤% 0.0003 0.00005 重金属（以Pb计），≤% 0.0005 0.0001 碘化物或溴化物试验正常 - 干燥减量，≤% 1 1 钠试验阴性 - 白度 - 80 氯化钠（NaCl），≤% - 1.45 水不溶物，≤% - 0.05 水溶性杂质，≤% - 0.5 铵*（以NH4+），≤% - 0.01 注：1、除干燥减量外，其它指标均以干基计。 2、*此项测定只限于浮选法生产的氯化钾为原料制得的食用氯化钾。五、用途： 营养增补剂；胶凝剂；代盐剂；酵母食料；与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等。也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。可强化凝胶作用。
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