化学名：磷酸氢钙 分子式：CaHPO4.2H2O 分子量：172.09产品性能：白色单斜结晶粉末，无嗅无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸、微溶于水，不溶于乙醇。相对密度2.32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙 质量标准：GB1889---2004 外观 白色粉末 含量（以CaHPO4.2H2Oj计） % 98.0—103.0 氟化物(F） ≤ % 0.005 灼烧失重 % 24.5—26.5 重金属l（Pb计） ≤ % 0.001 砷（以As计） ≤ % 0.0002 盐酸不溶物 ≤ % 0.05产品用途：食品工业中作疏松剂，面团改良剂、缓冲剂营养增补剂乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉。 作营养增补剂或品质改良剂。
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