阿斯巴甜(AsPartame),别名阿司帕坦、阿斯巴坦,是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。因阿斯巴甜甜味高和热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多患者、人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。
产品性状:白色结晶性粉末,无臭,有强烈甜味;其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似,并有清凉感,无苦味或金属味。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味。
产品特点
1、安全性高;
2、甜味纯正,具有和蔗糖极其近似的清爽甜味,无苦涩后味和金属味;
3、与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应,如加2%~3%于糖精中,可明显掩盖糖精的不良口感;
4、与香精混合,具有的增效性,尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等,能使香味持久、减少芳香剂用量;
5、含蛋白质成分,可被人体自然吸收分解。
产品应用:非营养型甜味剂、增香剂,甜味高和热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多患者、人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温或高pH会使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮, 不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。被广泛地作为蔗糖的代替品。我国于1986年批准在食品中应用,常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、、腌渍物和冷饮制品等。
产品规格:1公斤/袋;20公斤/箱
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