藕片酱菜加工用巴氏杀菌机：酱菜类蔬菜类的加工通常都是采用巴氏杀菌机进行杀菌，巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。
藕片酱菜加工用巴氏杀菌机：1、设备特点：
巴氏杀菌机是我公司吸收国外先进技术，结合国内食品、饮料、制药等行业的生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却与一体的新型产品。该系列杀菌、冷却机采用优质食品级不锈钢制作，有造型美观，操作及维护方便等特点，与目前土法(杀菌池)相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在60-98度内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品完全符合GMP,HACCP的的认证要求，卫生高效，是蔬菜食品加工行业的理想设备。设备采用硅酸铝进行保温，安装循环水泵，将冷却池内的溢流水循环至巴氏杀菌设备内使用，由于设备在使用时产生热损耗后，水温下降，将冷却池内的水加至巴氏杀菌机后节约了水的升温时间，节约能耗。
巴氏杀菌机工作原理：
在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。设备网带采用单层设置，包装好的物料放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，设备采用蒸汽加热，环保节能，经由蒸汽加热的“高温水为介质”杀菌后，再由传送带到冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。设备配有温控装置可检测杀菌用水温度的均匀性。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序。设备配备循环泵保证杀菌池内用水温度均匀，杀菌彻底。
藕片酱菜加工用巴氏杀菌机：2、设备参数：
设备尺寸：6000*1800*2000mm
网带宽度：1200mm
蒸汽压力：1-4 mpa
灭菌时间：10-60min
灭菌温度：60℃-98℃可调
运行速度：无极调速
传动功率：3KW
循环水泵：1.5KW
由于进料处水温降低较快，为保证池内水温均匀，我们设计循环水泵，将冷却池内的溢流水循环至巴氏杀菌设备使用，循环水泵采用南方泵业不锈钢水泵，管道全部采用快接设计，拆洗维修等方便快捷。
设备后端设计高压水冲浪，物料进入设备后容易形成堆积，高压冲浪水能将物料打散，管道加阀门控制流量，快接连接结构。
设备的排污口采用蝶阀控制，可直接排污或者接管道，前端设计溢水口。
设备蒸汽加热采用温控仪进行控制，温度可调，蒸汽控制采用启动和自动两套控制，如果启动损坏不至于无法使用。
蒸汽集中收集后后排出，根据设备大小设计收集口的个数。
藕片酱菜加工用巴氏杀菌机：巴氏杀菌机材料配置（附表）
| 部件名称 | 材料型号 | 规格 | 备注 |
| 主体支撑 | SUS304 | δ1.5 | 联兴 |
| 槽体厚度 | SUS304 | δ1.5 | 太钢 |
| 保温层 |
| 50mm | 硅酸铝 |
| 传动轴 | SUS304 | φ32 | 鼎诚外加工 |
| 网带 | SUS304 | 1200mm | 宁津 |
| 网带齿轮 | SUS304 | 9齿节距：38.1 | 宁津 |
| 托带角钢 | SUS304 | 30*30*3 | 鼎诚 |
| 传动电机 |
| 3KW | 上海邦飞利 |
| 循环水泵 |
| 1.5KW | 粤华 |
| 传感器 |
| 2个 | 贺利氏 |
| 控制电器 |
| 1套 | 正泰电器 |
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