云南的过桥米线出名，云南的米粉同样是驰名中外。但是因为云南米线只能手工制作，影响了云南米线的发展。云南米粉机的诞生，彻底了传统手工制造云南米粉的格局，从而实现了从米浆到云南米粉成品连续不断，一步到位的制作方式。
二、云南米粉机的性能特点
1、云南米粉机自动化程度高，云南米粉机设备生产云南米粉无需蒸煮、无需磨浆，一条龙的生产。从下料挤压成条、冷却、挂杆等一系列工序自动完成无需人工参与。
2、云南米粉机具有一机多用的功能，只要更换不同的模具和原料，可生产出云南米粉、云南米线、桂林米粉等不同的产品。
3、云南米粉机设备采用机电一体不锈钢型材料结构，经久耐用全封闭式生产，经高压、高温挤压符号国家卫生标准。
4、该云南米粉机的原料选用广泛：大米、玉米、小麦、土豆、面粉、红薯等五谷杂粮均可为加工原料。
5、云南米粉机生产出米粉物美质优，光亮而富有光泽，细致而又富有弹性，韧性更好，久泡不断、久煮不糊、干炒不易断。
6、云南米粉机高效，设备出粉率高，每公斤生产原料可生产成0.95公斤干成品或2.5-2.8公斤鲜成品。
云南不光有过桥米线，云南的米粉同样驰名中外。
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