化学结构：聚葡萄糖为葡萄糖无规则键的缩聚物，以1，6-糖苷键结合为主。平均分子量大于3200，平均聚合度大于20.产品性状：该产品为乳白色或淡黄色颗粒固体，易溶于水，溶解度大于70%，10%水溶液的PH值2.5~7.0，无特殊味。质量标准: Q/JXSH004—2008 聚合体含量： ≥ % 90.0 水分： ≤ % 4.010%水溶液的PH值10% ： 2.5~7.0分子量范围: ≥ 3200 硫酸盐灰分 ≤ % 0.3 葡萄糖 ≤ % 5 砷 (As)mg/kg ≤ 0.5 重金属 (pb) mg/kg ≤ 0.5产品用途： 增稠剂，稳定剂，填充剂、配方助剂、是用来制造健康食品-低热量、低脂肪、低的重要原料，并可作为可溶性膳食纤维用于饮品（液固体）25-50g/kg；GB2760-2007标准使用范围扩大至奶粉和含乳饮料。
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