豆奶是用现代工艺和设备生产出来的豆浆，也是一种营养丰富的食品。它价格低廉，不含乳糖，易消化，不会发生过敏，益于健康，用途广泛。
豆奶一般的生产工艺：大豆清杂→去皮→浸泡→磨碎→分离去渣→煮浆→调配→均质→灌装→杀菌→成品
这种方法生产出来的豆奶口感细腻，豆浆风味好。但是一个核心的环节就是均质，均质不好，会出现分层、沉淀、乳油等现象，影响产品品质。传统生产均质设备是采用国产高压均质机，压力小，均质效果不佳。而采用IKN高剪切均质机，处理两遍，均质完全，效率快。IKN高剪切均质机9000rpm下的效果相当于进口高压均质机500公斤压力下的效果，IKN高剪切均质机转速可达14000rpm，三级结构，均质更彻底，产品品质更高。
高的转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是重要的。根据一些行业的特殊要求，上海依肯在ER2000的基础上又开发出ERS2000系列。其剪切速率可以超过10000rpm，转子的速度可以达到44m/s。在该速度范围内，由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强，乳液的粒径分布就更窄。
IKN高剪切均质机主要用于微乳液及超细悬浮液的生产。由于工作腔体内三组均质头（定子+转子）同时工作，乳液经过高剪切后，液滴更细腻，粒径分布更窄，因而生成的混合液稳定性更好。三组均质头均易于更换，适合不同的工艺应用。该系列中不同的型号的机器都有相同的线速度和剪切率，非常易于扩大生产。适宜的温度，压力与粘度参数与DISPERSING一样。也符合CIP/SIP清洁标准，适合食品及医药生产。
IKN豆奶均质机的特点：
1、处理量大，适合工业化在线连续生产
2、粒径分布范围窄，分散效果佳
3、省时、高效、节约能耗
4、噪音低，运转平稳
5、消除批次间生产的品质差异
6、无死角，物料通过分散剪切
7、水循环机械密封，密封效能好;
8、物料接触面采用316L不锈钢，抛光处理，达到GMP标准;
9、具有短距离、低扬程输送功能
10、使用简单，维修方便。
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