化学名称: | N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸1 – 甲基酯 |
分子式: | C14H18N2O5 |
分子量: | 294.31 |
分子结构:
描述说明:
阿斯巴甜是高强度甜味剂,化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯。阿斯巴甜是一种由两种氨基酸:L-天(门)冬氨酸和L-苯丙氨酸组成的二肽。 这些成分常见于日常食品中,经人体新陈代谢。牛塘阿斯巴甜口感甘甜,甜度约为蔗糖的200-300倍。阿斯巴甜经130多个国家和地区批准使用。在 4000多种不同食品和饮料中均可发现阿斯巴甜。
建议应用/用途:
· 果汁 · 乳酸饮品 · 热可可饮品 · 碳酸软饮料 | · 蜜饯 · 餐桌食品 · 酸奶 · 固体软饮料 |
规格:
测试项目 | 规格 |
外观 | 白色结晶或结晶性粉末 |
含量(以干基计) | 98.0 % ~ 102.0% |
干燥失重(105°C 4小时) | ≤ 4.5% |
炽灼残渣(硫酸盐) | ≤ 0.2% |
pH值 | 4.5 ~ 6.0 |
比旋光度[α] | +14.5° ~ +16.5° |
砷 | ≤ 3mg/kg |
重金属(以Pb计) | ≤ 10mg/kg |
透光率 | ≥ 0.95 |
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