随着生物技术水平的提高，对于大肠杆菌的研究越来越深入。在一些研究中，需要有效地破碎大肠杆菌。目前用于细胞破碎的方法有物理和化学两种。
一、机械破碎法
优点：处理量大、破碎效率高、速度快，适用于工业规模的细胞破碎
缺点：①操作条件剧烈（高能、高温、高噪音、高剪切力），易使产品变性失活；易造成细胞过度破碎，不利于后续处理
②非专一性，胞内产物均释放，分离纯化困难
③细胞碎片大小不一，难分离
二、化学破碎法
优点：选择性高，胞内产物的总释放率低，料液粘度小，有利于后处理过程。
缺点:适用范围小，通用性差，费用高；破碎速度慢，处理时间长，破碎效率低，不适合于大规模细胞破碎操作。容易引起新的污染。
在国内大肠杆菌的破碎研究中，常采用的物理方法有一种，一种为超声波破碎法，一种为反复冻融法。超声波破碎法更多的应用于研发和小试的研究中，不适合工业化生产。反复冻融法，可以工业化生产，但是对温度要求严格，破碎时间长，并且破碎率低。上海依肯从事于细胞破碎以及细胞破壁的设备研发与生产，结合客户在依肯现场：“大肠杆菌破碎”、“猪脾脏细胞破碎”、“海藻植物细胞破壁等实例”。表明：IKN研磨分散机作用机械法细胞破碎、细胞破壁的设备，效率很高，破壁率也都均达到95%以上。
大肠杆菌研磨破碎机的结构及特点
CMD2000系列研磨分散机的结构：
研磨式分散机是由锥体磨,分散机组合而成的高科技产品。
级由具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。在增强的流体湍流下，凹槽在每级都可以改变方向。
第二级由转定子组成。分散头的设计也很好地满足不同粘度的物质以及颗粒粒径的需要。
CMD2000系列研磨分散机的特点：
① 线速度很高，剪切间隙非常小，当物料经过的时候，形成的摩擦力就比较剧烈，结果就是通常所说的湿磨
② 定转子被制成圆椎形，具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。
③ 定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离
④ 在增强的流体湍流下，凹槽在每级都可以改变方向。
⑤ 高质量的表面抛光和结构材料，可以满足不同行业的多种要求。
CMD2000系列细胞破碎设备选型表
| 型号 | 流量 L/H | 转速 rpm | 线速度 m/s | 功率 kw | 入/出口连接 DN |
| CMD2000/4 | 300 | 9000 | 23 | 2.2 | DN25/DN15 |
| CMD2000/5 | 1000 | 6000 | 23 | 7.5 | DN40/DN32 |
| CMD2000/10 | 2000 | 4200 | 23 | 22 | DN80/DN65 |
| CMD2000/20 | 5000 | 2850 | 23 | 37 | DN80/DN65 |
| CMD2000/30 | 8000 | 1420 | 23 | 55 | DN150/DN125 |
| CMD2000/50 | 15000 | 1100 | 23 | 110 | DN200/DN150 |
1.表中上限处理量是指介质为“水”的测定数据。
2.处理量取决于物料的粘度，稠度和最终产品的要求。
3.如高温，高压，易燃易爆，腐蚀性等工况，必须提供准确的参数，以便选型和定制。
4.本表的数据因技术改动，定制而不符，正确的参数以提供的实物为准.
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