根据其产品种类和功能特性，低酯果胶被广泛应用于低糖果酱、乳制品、烘焙产品、镜面果胶和酸奶果伴等领域。
| 品名：果胶 | 产品描述：力鹏牌果胶是从柑橘果皮中提取、精制而得的，加蔗糖标准化的高品质柑橘类果胶。 用 途：作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂、乳化剂用于食品工业中。 |
| 规格：食品级 |
| 质量指标 | 国家标准 GB25533-2010 | 企 业 内 控 | ||||||
| 高酯快凝 | 高酯中凝 | 高酯慢凝 | 高酯超慢凝 | 高酯粘度 | 低酯 | |||
| 理 化 指 标 | 胶凝度 | — | 150±5° | 150±5° | 150±5° | 150±5° | — | 100±5° |
| 酯化度 | — | 68-72% | 66-68% | 62-66% | 50-62% | 68-72% | 30-40% | |
| 总半乳糖醛酸 | ≥65% | ≥85% | ≥85% | ≥85% | ≥85% | ≥85% | ≥75% | |
| 干燥减量 | ≤12% | ≤10% | ≤10% | ≤10% | ≤10% | ≤10% | ≤10% | |
| 灰分 | — | ≤5% | ≤5% | ≤5% | ≤5% | ≤5% | ≤5% | |
| 酸不溶灰分 | ≤1% | ≤1% | ≤1% | ≤1% | ≤1% | ≤1% | ≤1% | |
| 重金属 | — | ≤20mg/kg | ≤20mg/kg | ≤20mg/kg | ≤20mg/kg | ≤20mg/kg | ≤20mg/kg | |
| 砷 | — | ≤5mg/kg | ≤5mg/kg | ≤5mg/kg | ≤5mg/kg | ≤5mg/kg | ≤5mg/kg | |
| 铅 | ≤5mg/kg | ≤5mg/kg | ≤5mg/kg | ≤5mg/kg | ≤5mg/kg | ≤5mg/kg | ≤5mg/kg | |
| 二氧化硫 | ≤50mg/kg | ≤50mg/kg | ≤50mg/kg | ≤50mg/kg | ≤50mg/kg | ≤50mg/kg | ≤50mg/kg | |
| 颗粒目数 | — | ≥60目 | ≥60目 | ≥60目 | ≥60目 | ≥60目 | ≥60目 | |
| 微生物指标 | 菌落总数 | — | ≤1000CFU/g | |||||
| 霉菌及酵母菌 | — | ≤100CFU/g | ||||||
| 大肠菌群 | — | ≤30MPN/100g | ||||||
| 沙门氏菌 | — | 25g中不得检出 | ||||||
| 感官指标 | 外观 | 淡米黄色固体粉末 | ||||||
| 口味 | 清淡，无异味 | |||||||
| 气味 | 清淡，无异味 | |||||||
| 备注 | 1．本品出厂随货附该批次检验报告，提供贵司参考。 2．包装：采用净重25公斤纸板圆桶。 3．贮存：置于阴凉干燥处，在20℃以下存放。 4．保质期：12个月 | |||||||
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