其他名称：D-山梨糖醇；D-清凉茶醇；花楸醇；蔷薇醇
D-山梨醇CAS号：50-70-4
C6H14O6= 182.17
比旋光度：-1.0°～-2.0°
干燥失重：≤1.5%
还原糖：≤0.05%
硫酸盐：≤0.01%
水溶解试验：合格
性状：白色结晶性粉末。无气味。味甜(约为蔗糖甜度的60％)。有吸湿性，易溶于水和热乙醇，溶于甲醇、异丙醇、丁醇、环己醇、苯酚、丙酮、乙酸、二甲基甲酰胺、吡啶和乙酰胺溶液，微溶于冷乙醇，几乎不溶于其他溶剂。相对密度1.47
D-山梨醇用途：科研、实验。酸碱滴定硼酸。制造山梨糖、抗环血酸和丙二醇；合成增塑剂和树脂；气相色谱固定液(使用温度190℃，溶剂为甲醇加水)，分离分析低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物
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