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供应果胶酶

 
品牌: 百灵
产品规格: 25KG/桶
单价: 240.00元/KG
起订: 1 KG
供货总量: 10000000 KG
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河北 邯郸市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-24 18:30
浏览次数: 640
 
公司基本资料信息
详细说明

简介 
  果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。   
【PH值特性】
  作用PH:2.5-6.0,最适作用PH3.5。   
【温度特性】
  作用温度为15-55℃左右。最适作用温度为 50℃。   
【作用原理】
  果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。  应用范围  ①果浆用酶:   ②果汁用酶:  主要用途  酶制剂。局部外用于烧伤,尤其是脱痂和减少疤痕增生、慢性溃疡、褥疮等。  贮存  本品贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。
  果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。

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