豆制品生产具有较好经济效益,但其生产过程中会产生大量的弱酸性高浓度废水,排放的豆制品生产废水会造成水体富营养化、缺氧、鱼虾绝迹、水质恶化、发臭,严重污染地表地下水。豆制品企业的废水主要来源于原料黄豆的浸豆、泡豆及压榨废水和冲洗废水,该废水物含量高,可生化性强,是污染环境的高浓度废水。废水的污染物大都为可降解物,可生化性达到0.6—0.7,废水的C∶N∶P平均为100∶4.7∶0.7,适合微生物的生长,对于该类型的废水的处理关键是选择合适的处理工艺和相关参数的合理设计是至关重要的。一、豆制品污水处理设备特点:技术先进、稳定可靠、处理效率高。投资省,占地面积小,自动化程度高,运行费用低、操作劳动强度低的特点。处理工艺流程要简洁高效,方便管理。采用能耗低效率高的动力设备,运行成本低,经济节能。二、豆制品废水的资源化豆制品废物的资源化方式多种多样,有研究发现,在酱油渣、豆腐渣中含有多种蛋白质、淀粉质、脂肪等,可作为牲畜消化吸收的物质。豆制品废水中含有氧化型酵母菌生产所需要的碳、氮、磷及微量金属元素。酵母菌在氧气充足的情况下可将糖类全部分解为二氧化碳和水,同时产生大量含蛋白质的菌丝体,可回收作为饲料蛋白。
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三、豆制品废水的处理工艺豆制品废水是一种浓度很高的废水,其中含有蛋白质、脂肪、淀粉等物,有较好的生物降解性,适宜用生物处理法进行处理。1、厌氧法国内外利用厌氧方法处理豆制品废水的比较多,有用厌氧硫化床工艺处理豆制品废水的,有用厌氧折流板反应器处理豆制品废水的,采用多极厌氧生物滤池处理豆制品浓度高的废水,即经济又实惠。实践证明,采用多极厌氧生物滤池处理浓度高的废水明显优于单级厌氧生物滤池工艺,CODcr 去除率由 78%~80%提高到 90%以上。此方法为应用于工程实践的多极厌氧生物滤池———好氧工艺。2、好氧法针对豆制品废水的特点,可采用 AB 活性污泥法进行处理。工艺试验得到 AB 活性污泥法处理豆制品废水的运行参数,实验在优化参数下运行,取得明显处理效果,CODcr出水总去除率为97% ,其中A段去除率为 89% ,B段去除率为83% 。3、厌氧—好氧法厌氧—好氧处理工艺能发挥出厌氧微生物承担高浓度、高负荷与回收有效能源的优势,同时又能利用好氧微生物生产速度快,处理水质好的特点。
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