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赤鲜糖醇,为白色结晶,微甜,可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。中文别名:1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇
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漆酶由米曲霉菌种经由液体深层发酵,膜浓缩而成,是一种含铜的糖蛋白酶,能催化酚类及其衍生物,芳胺类及其衍生
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