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谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶（TG酶）是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质，其可催化蛋白质
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乳酸链球菌素食品级添加剂乳链菌肽肉罐头饮料天然防腐剂
简介乳酸链球菌素是由多种氨基酸组成的
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类化合物，可作为营养物质被人体吸收利用。1969年，联合国粮食及农业组织/世界卫生组
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乳酸链球菌素 乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种
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