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谷氨酰胺转氨酶物理化学性质白色至淡黄色至深褐色粉末或颗粒,或为澄明的淡黄至深褐色液体。溶于水,不溶于乙醇,有吸湿性。能将
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中文名 核酸酶外文名 nuclease作用 催化磷酸二酯键特点 专一性,降低反应活化能本质 蛋白质能够将聚核苷酸链的磷酸二酯键切断的
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过氧化氢酶加工厂家 过氧化氢酶批发
过氧化氢酶产品功能1、清除食品、食品添加剂和配料在加工后产生或残留的过氧化氢。2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产
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一、TG在肉制品中的应用1.TG用于碎肉重组效果:TG可将碎肉粘合为整块肉2.TG用于低温乳化香肠效果:TG可改善提高香肠的弹性、质地
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果胶酶加工厂家 果胶酶批发
果胶酶简介: 别名:果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶
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;精制果胶酶 英文名称:Pectinase
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产品简介中文名称:菠萝蛋白酶产品别名:菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素英文名称:Bromelain菠萝蛋白酶(Bromelain,简称菠萝酶
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木瓜蛋白酶加工厂家 木瓜蛋白酶批发
木瓜蛋白酶,又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。产品用途其主要作用是对蛋白质有极强的加水分解能力。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中
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果胶酶包括两类,一类能催化果胶解聚,另一类能催化果胶分子中的酯水解。其中催化果胶物质解聚的酶分为作用于果胶的酶(聚甲基半
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