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用于碎肉重组粘合的谷氨酰胺转氨酶
谷氨酰胺转胺酶(TG)肉块粘合概述:谷氨酰胺转胺酶又称转谷氨酰胺酶(简称TG),是一种催化酰基转移反应的转移酶,可催化其中的
2021-05-30 08:36
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南宁庞博生物工程有限公司
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谷氨酰胺转氨酶 东恒华道TG酶 鱼糜
谷氨酰胺转氨酶鱼糜生产中存在问题在鱼、虾、蟹等水产品为原料的食品生产加工中,传统的鱼丸生产一般是采用上等的鱼肉或通过添加
2021-05-26 03:31
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南宁东恒华道生物科技有限责任公司
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谷氨酰胺转氨酶 东恒华道 千叶豆腐酶
仿生素食生产中存在问题1、大豆分离蛋白作为一种添加剂,它的功能特性在某种程度上主要依赖于它自身和肌肉蛋白的相互作用。然而,
2021-05-26 03:27
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TG酶 东恒华道 TG酶厂家 碎肉重组酶
TG酶肉制品生产加工中存在的问题:1、在肉制品屠宰加工过程中会产生大量肉类副产品,如剔骨碎肉、肉渣等,不仅给企业造成重大的经
2021-05-26 03:26
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