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红曲米粉是汉族传统的药、食两用品,在中国已有上千年使用历史,由早稻米经发酵加工而成,多呈红色或暗红色,主要用于食品着色。
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红曲黄色素主要成分为红曲黄素(ankaflavin)和红曲素(monascin)等。用于糖果,果冻,冷饮等的着色,为黄色着色剂。背景与目的
2021-05-25 23:04
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番茄红素的应用:美国、日本已相继生产出以番茄红素为主要活性成分的药品,其主要作用是降低血压、治疗高、、降低癌细胞的活性等
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