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一、简介DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。苹果酸又名:2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异
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DL-苹果酸与L-苹果是安全和无毒的物质,可用作香味增强剂、香味剂和pH值控制剂。美国规定硬糖中不得超过6.9%,其他食品中约为0.
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中文名称 DL-苹果酸中文别名 DL-羟基丁二酸英文名称 DL-Malic acid英文别名 DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure分子式(
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