1、食品、食品添加剂类别：糕点；
类别编号：2401；
类别名称：热加工糕点；
品种明细：烘烤类糕点:酥类,松酥类,松脆类,酥层类,酥皮类,松酥皮类,糖浆皮类,硬皮类,水油皮类,发酵类,烤蛋糕类,烘糕类,烫面类;油炸类糕点:酥皮类,水油皮类,松酥类,酥层类,水调类,发酵类;蒸煮类糕点:蒸蛋糕类,印模糕类,韧糕类,发糕类,松糕类,粽子类,水油皮类,片糕类；
备注：GB/T 19855-2015、GB 7099-2015、GB/T 20981-2021、GB 17401-2014、SB/T 10377-2004；
2、食品、食品添加剂类别：糕点；
类别编号：2402；
类别名称：冷加工糕点；
品种明细：糕团类;西式装饰蛋糕类;夹心（注心）类；
备注：GB 7099-2015；
