1、食品、食品添加剂类别：糕点；
类别编号：2401；
类别名称：热加工糕点；
品种明细：1.烘烤类糕点:酥类,松酥类,松脆类,酥层类,酥皮类,松酥皮类,糖浆皮类,硬皮类,水油皮类,发酵类,烤蛋糕类,烘糕类,烫面类,其他类,2.油炸类糕点:酥皮类,水油皮类,松酥类,酥层类,水调类,发酵类,其他类,3.蒸煮类糕点:蒸蛋糕类,印模糕类,韧糕类,发糕类,松糕类,粽子类,水油皮类,片糕类,其他类,酿皮,4.炒制类糕点5.其他类:发酵面制品(馒头、花卷、包子、豆包、饺子、发糕、馅饼、其他)油炸面制品(油条、油饼、炸糕、其他)非发酵面米制品(窝头、烙饼、其他)其他；
2、食品、食品添加剂类别：糕点；
类别编号：2402；
类别名称：冷加工糕点；
品种明细：1.熟粉糕点:热调软糕类,冷调韧糕类,冷调松糕类,印模糕类,其他类,2.西式装饰蛋糕类3.上糖浆类4.夹心(注心)类5.糕团类6.其他类；
