在牛奶生产过程中，无尘净化车间的建设至关重要。无尘净化车间可以有效地防止灰尘、微生物和其他污染物进入生产环境，保障牛奶的质量和安全。
选址：
首先，需要选择适当的地点来建设无尘净化车间。选址应考虑远离灰尘和污染源，具备良好的通风条件。
然后，依据车间的需求，设计合适的布局和空间划分，包括原料储存区、生产区、包装区等。
布局：
在选定的地点上，进行车间框架的建设。
首先搭建钢结构框架，确保牢固稳定。
然后根据设计方案进行墙体和天花板的施工。墙体和天花板应选择平滑、易清洗的材料，以便日后的清洁和维护：
1.车间布局应符合工艺流程和生产要求，合理划分功能区域，确保生产过程顺畅，减少交叉污染。
2.车间应设独立的原料、半成品、成品储存区域，并确保相互之间不造成污染。
3.车间地面应易清洁、不积水，防止细菌滋生。
安装净化设备和过滤系统：
在车间建设过程中，需要安装一系列净化设备和过滤系统，以确保空气质量和无尘环境。
这些设备和系统包括：
空气处理设备：如空气净化器、空调系统等，用于过滤空气中的微尘和污染物。
过滤系统：如高效过滤器、HEPA过滤器等；
温度和湿度控制设备：如温度调节器、加湿器等；用于控制车间的温度和湿度等，用于过滤空气中的微生物和细菌。
通风系统：用于保持车间内的空气流通，减少污染物的积累。
安装照明和电力设施：
牛奶厂洁净车间需要适当的照明和电力设施，确保操作人员能够正常工作，并提供足够的照明。
在施工过程中，需要进行电线敷设、开关插座的安装等工作，并确保符合相关安全标准。
水质处理：
1.洁净车间用水应符合饮用水标准，并定期进行检测和净化处理；
2.水质处理设备应定期进行清洗和消毒，确保正常运转；
3.生产过程中应避免使用污染水源，防止细菌和污染物进入产品中。
物料管理：
1.洁净车间的原料、辅料、半成品、成品等物料应符合卫生要求，并按照规定储存和保管。
2.物料进入车间前应进行清洁和消毒，防止细菌和污染物进入生产环节。
3.物料在车间内的搬运和装卸应遵守卫生要求，避免交叉污染。
卫生管理及人员培训：
1.洁净车间应建立完善的卫生管理制度，确保生产过程中的卫生安全
2.生产人员应定期进行体检，持健康证上岗。
3.车间应定期进行清洁和消毒，保持环境整洁，防止细菌滋生
4.生产设备应定期进行维修和保养，确保正常运转。
5.洁净车间工作人员应接受食品卫生知识培训，了解乳制品生产过程中的卫生要求
6.培训应定期进行，确保工作人员掌握必要的卫生知识和操作技能。
