众所周知，害虫是任何一家企业亟待解决的重要问题。近几年来，食品安全问题愈发引人关注。食品加工企业常会孳生鼠类、蟑螂、苍蝇、蚊虫、白蚁等有害生物，这些有害生物的出现，污染食品及原料、危害生产环境，威胁食品安全和企业品牌形象。
目前，政府部门也颁发了严格的标准，要求控制食品饮料加工环节的卫生及虫害情况、如HACCP、FSSC22000等基础标准。
一、食品工厂常见危害
直接危害
1. 虫害严重影响原料和产品的感官，带来直接的经济损失
2. 虫害尸体或粪便可造成产品的污染，给消费者的身体健康带来威胁
3. 老鼠会破坏房屋建筑、咬噬损坏电线，造成电线短路甚至引起火灾，造成直接的损失
4. 蟑螂也称为电脑害虫，可咬断电脑内的线路，损坏电脑零件
5. 出现的所有虫害都会携带危险的微生物，可传播疾病，造成健康危险
间接影响
1. 虫害可造成企业形象和品牌的损害
2. 虫害可导致企业违反食品卫生法规
二、食品工厂防治区域
1、食品原料库
食品原料库需控制储存温度，严格按照先进先出的顺序，避免原料过多堆积，孳生害虫。
另外，原料区也需要持续监测，警惕出现仓储害虫的现象。
2、食品加工及包装区
食品加工区域出现卫生飞虫风险较高，特别是排水系统。
另外，食品加工厂中的加工区到包装区是不能随便使用化学杀虫剂进行防治，通常是利用物理方式监测，监测发现到虫害密度超过阈值，确认害虫滋生源或侵入源，再透过清洁、封堵等方式清除滋生源及侵入源。
3、成品储存区
成品储存区也会出现老鼠、蟑螂等常见的有害生物，其对食物成品的啃食，会破坏成品表面，并对工厂造成一定的经济损失。
三、虫害监测方案
有害生物防制重视的是虫害风险管理，根据环境中有害生物的孳生源采取预防措施。有害生物的入侵主要是由于目标环境中存在其生存的条件，如：食源、水源以及栖息的巢穴。
1、建立鼠类监控系统
工厂建筑外围设立鼠饵监控站、室内设立捕鼠监控站，实时监控鼠类密度、活动区域以及出现原因，及时排查漏洞，安排封堵。
2、建立飞虫监控系统
建筑内部重点风险区域设立飞虫监控设施如粘捕式捕虫灯，实时勘查室内飞虫密度、活动范围、频率、孳生源头。
3、建立爬虫监控系统
建筑内部重点防制区域设立爬虫监控设施如捕虫点，实时监控室内爬虫密度、活动范围，并分析出现原因，采取相应措施。
四、虫害防制方案
针对工厂内外围虫害情况，进行有效地物理及化学防制，在有害生物防治理念上始终坚持“防”在前，“治”在后，以“防”为本，以“治”为标，针对服务对象，提供最适宜的四害控制方案，有效降低虫害风险，提高环境质量，保障食品质量安全！
1、鼠类防制
针对建筑外围鼠饵盒内定期投放毒饵，检查并记录消耗或霉变情况，及时更换或补充。同时，在外环境监测有无鼠洞等鼠迹，及时投饵，消除鼠患。
2、飞虫防制
对于飞虫可以通过诱蝇灯进行防治，针对飞虫孳生地点如下水道、积水井、化粪池等定期采用药物滞留，有效控制幼虫的孳生。
3、蟑螂防制
首先会对周围环境进行勘察，布控药饵于蟑螂入侵点，从源头上进行预防和治理。定期对蟑螂活动区域进行灭杀，降低虫害密度。
