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SC必知-食品企业员工卫生要求

   2023-12-08 苏州星恒企业管理咨询服务443
核心提示:我们对企业员工有一定的卫生要求,那么你知道具体在哪些方面呢?让小编带你一起去看看吧……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
   我们对企业员工有一定的卫生要求,那么你知道具体在哪些方面呢?让小编带你一起去看看吧 
1、保持衣帽整洁
 
  进入车间前,必须穿戴整洁的工作服、帽、靴、鞋等。
 
  工作衣(裤)帽应尽量选用白色,能较容易发现污垢,可经常保持清洁。
 
  工作服应每天洗净,被污物污染后应立即更换。
 
  工作服应盖住外衣。
 
  接触直接入口的食品还应穿戴口罩。
 
  头发不得露于帽外,以防零乱的头发或头皮屑落入食品中,不在加工场所梳理头发。
 
  还应注意不要穿着工作服、鞋进入厕所或离开生产加工场所。
 
  在和加工间等微生物污染场所使用的鞋及像皮围裙等,也不能穿带进入烹调间
 
2、重视操作规范
 
  直接及食品原料、半成品和成品接触的人员不允许戴手表、戒指、手镯、项链和耳环。以免妨碍清洗、消毒,或落入食品中。
 
  进入车间前不宜浓艳化妆、涂抹指甲油、喷洒香水,以免沾污食品。
 
  上班前不许酗酒,工作时不得吸烟、饮酒、吃零食,不抓头发,揩鼻涕、挖耳、挠腮,不要用勺直接尝味或用手抓食品销售,不接触不洁物品。
 
  操作人员手部受到外伤,不得按触食品或原料,经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触食品的工作。
 
  生产车间不得带入或存放个人生活用品,如衣服、食品、烟酒、药品、化妆品等。
 
  进入生产加工车间的其它人员(包括参观人员)均应遵守各项规定
 
3、养成良好的卫生好习惯
 
  从业人员应养成“四勤”习惯,做到勤洗手和勤剪指甲,勤洗澡和理发,勤洗衣服和被褥,勤换工作服。
 
  经常保持个人卫生。
 
  努力克服一些不好的习惯,如手拿着东西,无意识地拢头发,按鼻部和嘴周围,这时各种微生物会污染这些东西,随地吐痰也是不良习惯,痰中含有很多病原微生物,危害更大。
 
  从业人员还应养成一天工作结束后,及时冲洗、清扫、消毒工作场所的习惯,以保持清洁的环境,有利于提高产品的质量。

 
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