（2023年 第20号）
2023年第三季度，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2130838批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品55473批次，监督抽检不合格率为2.60%，较2022年同期下降0.33个百分点。
从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.73%、0.99%、0.85%、0.16%、0.08%，均低于总体抽检不合格率。与上年同期相比，餐饮食品、饼干等22大类食品抽检不合格率有所降低，但蔬菜制品、调味品、水果制品等10类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。
从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标36.20%，微生物污染18.76%，超范围超限量使用食品添加剂13.20%，有机物污染问题10.03%，兽药残留超标8.86%，重金属等污染6.48%，质量指标不达标5.27%。
针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。
特此通告。
附件：
2023年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
市场监管总局
2023年11月4日
附：
2023年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号 | 食品种类 | 样品抽检 数量/批次 | 合格样品 数量/批次 | 不合格样品 数量/批次 | 样品 不合格率 |
1 | 餐饮食品 | 235373 | 220779 | 14594 | 6.20% |
其中：餐饮具 | 64167 | 51683 | 12484 | 19.46% | |
2 | 蔬菜制品 | 48008 | 46294 | 1714 | 3.57% |
3 | 食用农产品 | 875314 | 846128 | 29186 | 3.33% |
4 | 炒货食品及坚果制品 | 25874 | 25135 | 739 | 2.86% |
5 | 淀粉及淀粉制品 | 37467 | 36848 | 619 | 1.65% |
6 | 水果制品 | 29074 | 28664 | 410 | 1.41% |
7 | 糕点 | 108082 | 106604 | 1478 | 1.37% |
8 | 饮料 | 71073 | 70103 | 970 | 1.36% |
9 | 调味品 | 109488 | 108098 | 1390 | 1.27% |
10 | 酒类 | 68041 | 67248 | 793 | 1.17% |
11 | 冷冻饮品 | 16009 | 15830 | 179 | 1.12% |
12 | 水产制品 | 14036 | 13880 | 156 | 1.11% |
13 | 豆制品 | 37047 | 36663 | 384 | 1.04% |
14 | 食用油、油脂及其制品 | 51194 | 50688 | 506 | 0.99% |
15 | 茶叶及相关制品 | 19608 | 19418 | 190 | 0.97% |
16 | 食糖 | 15204 | 15068 | 136 | 0.89% |
17 | 肉制品 | 53401 | 52945 | 456 | 0.85% |
18 | 方便食品 | 28920 | 28701 | 219 | 0.76% |
19 | 粮食加工品 | 120789 | 119913 | 876 | 0.73% |
20 | 饼干 | 19052 | 18916 | 136 | 0.71% |
21 | 薯类和膨化食品 | 15305 | 15217 | 88 | 0.57% |
22 | 蜂产品 | 6484 | 6451 | 33 | 0.51% |
23 | 特殊膳食食品 | 1940 | 1933 | 7 | 0.36% |
24 | 速冻食品 | 26135 | 26070 | 65 | 0.25% |
25 | 保健食品 | 9922 | 9899 | 23 | 0.23% |
26 | 罐头 | 15711 | 15680 | 31 | 0.20% |
27 | 糖果制品 | 21957 | 21916 | 41 | 0.19% |
28 | 食品添加剂 | 2630 | 2625 | 5 | 0.19% |
29 | 蛋制品 | 9337 | 9322 | 15 | 0.16% |
30 | 婴幼儿配方食品 | 2649 | 2645 | 4 | 0.15% |
31 | 乳制品 | 33820 | 33793 | 27 | 0.08% |
32 | 可可及焙烤咖啡产品 | 1243 | 1242 | 1 | 0.08% |
33 | 特殊医学用途配方食品 | 204 | 204 | 0 | 0.00% |
34 | 其他食品 | 447 | 445 | 2 | 0.45% |
合计 | 2130838 | 2075365 | 55473 | 2.60% | |
