地漏是食品车间室内排水管道系统与室外排水的重要接口之一，作用是防臭气、防堵塞、防虫、防病毒、防返水等，作为排水系统的重要部件，性能好坏直接影响排水速度、异味控制、虫鼠害防范等等。
一、常见的地漏类型
目前市场上的地漏按防臭原理（地漏芯）分主要包括以下几种：传统水封式，翻板式，硅胶密封，弹簧式，磁铁式，重力式。下面就各个类型地漏进行介绍以便大家选择使用。
1、水封式地漏
（1）浅水封地漏
常见的为钟罩式结构，即用一个扣碗（钟罩）扣在地漏主体上，形成一个“U”型浅存水弯，达到用水封住气味的目的，故叫做“水封” ，是早期市场上最常见，价格比较便宜的一种老式地漏，水封浅的地漏无法防止返水/返臭现象，在阴天或刮风天气，气压不断变化，管道内的正压会引起扣碗上浮，臭气就会从水中溢出；而管道内的负压会将水封抽吸破坏，管道失去屏障，臭气也会溢入室内；越靠近暗井越明显。目前国家已禁止使用此类地漏，已被淘汰，仅有部分家庭中还在使用。
优点：便宜，结构简单，安装高度要求低
缺点：排水慢，易积污难清理，防臭效果很一般，水封高度不够，多数只有10－20mm，易干涸不能持久防臭，
（2）U型深水封地漏
优点：结构原理简单，和浅水封一样，利用存水弯液封原理，因水封较深，防臭效果较好，排水速度中等。
缺点：就算是加深到50mm的深水封，较长时间不用，水分蒸发了防臭功能就失效了，所以对于不经常排水的区域不建议使用；
同时深水封虽可延缓几天不返臭味的时间，但是封起来的脏水时间一长就发酵出臭味和细菌，自己却变成了污染源头；
排污水时需走2个180度迂回，如果食品车间的水质很差，污水中含有大量的粘性物质，并且间隔排水的时间较长，极易挂粘、沉淀在存水弯里，水流无法冲走，导致底部易积累脏污，极易堵塞，严重影响排水速度。
深水封地漏整体高度增加，要求安装高度高（多在12CM以上），导致很多管道铺设较浅的地方也无法安装，所以购买地漏时也要确定好排水管的深度是否能安装加长的深水封地漏。
2、翻版式地漏
底部密封盖板一侧配有平衡块，像跷跷板一样开闭，也是利用重力原理，市面常见材质有不锈钢和塑料。
优点：价格较经济，排水速度中等，容易清理，安装高度要求低（6CM）。
缺点：容易密封不严，翻板较易卡顿不复位，密封不好就意味着不能防臭，销子容易坏掉，基本解决不了返味问题。如上的塑胶翻板地漏芯实际密封效果还可以，不锈钢制的地漏芯防臭效果比较差，因制作工艺问题，密封面是无法像塑胶注塑一样平整密闭，具体可看下如下两种材质的地漏芯。
3、侧开式地漏
新翻板结构（利用重力+磁力），也称侧开式，各项防护性能会比如上老式翻板效果好不少，设计会更巧妙。
优点：排水速度快，密封效果好，安装高度要求中等（8.5CM）
缺点：因磁铁易吸附铁质杂质，长期未清理，会闭合密封不严。
4、硅胶密封式地漏
结构原理非常简单，主要用来改旧地漏不防臭的装置，将它装在原来的旧地漏中可以达到防臭的效果。常用于家庭中，不适合食品车间使用。
优点：便宜，密封效果都可以，安装高度要求低（6CM），排水速度中等。
缺点：高温会使其变形，不耐腐蚀，防不了虫鼠，寿命较短。
5、弹簧式T型地漏
用弹簧拉伸密封芯下端的密封垫来密封。地漏内无水或水少时，密封垫被弹簧向上拉伸，封闭管道，当地漏内的水达到一定高度，水的重力超过弹簧弹力时，弹簧被水向下压迫，密封垫打开，自动排水。
优点：排水速度快，防臭、防虫、防反水效果好，安装高度要求低（6CM）
缺点：对弹簧要求高
目前优质实力厂家使用性能优异的汽车弹簧同工艺生产的回止弹簧及弹簧不外露结构，弹簧寿命可达12W次以上，弹簧的寿命大大延长，长达10年以上。
6、磁铁式T型地漏
用两片钕铁硼磁铁吸合密封盖板实现密封效果。
优点：排水，防臭，防虫等效果都不错
缺点：污水中细小的铁质杂质吸附在磁铁上，导致两片磁铁无法完全闭合；其次，钕铁硼磁铁在水中会氧化和粉化，磁力会逐渐衰减，遇热水会失效，导致密封盖板无法密封。技术好负责任的厂家，选用永磁材料，磁铁消磁现象则会比较轻微。另安装高度要求比T型弹簧式铜地漏芯高。
7、反重力式地漏
优点：设计理念不错，比较新的地漏方式，不需水封，不使用弹簧、磁铁等不稳定外力，完全利用水流自身重力和地漏内部的浮球的平衡关系，自动开闭密封盖板，性能稳定，寿命长久。
缺点：地漏芯里面的重力球占了较大的位置，对排水有影响，地漏芯顶端过滤网不能拆卸，需整个内芯取出清理，如有杂物进入内芯较难清理，相对会不方便。另安装高度要求比T型弹簧式铜地漏芯高。
二、地漏常见问题
1、安装高度不适合
一般地漏安装高度从60mm~150mm，购买前要测量下安装高度，避免买到安装高度过高的产品，导致装不了，安装高度测量方法可参考上图。
2、地漏设计不合理
食品企业使用的地漏，表面最好为圆角而非直角设计，以避免增加清洁成本。
3、地漏排水管径不合理
食品企业的排水设计时，由于地漏位于地面下的排水管径太细，导致排水时来不及，地面溢水现象严重。
4、排水口设置不合理
下面左图中的排水口直接连接到地漏，这样非常容易导致管道在有负压情况下，地漏中的浊气会返流，产生微生物的巨大隐患。而右图中的排水管与地沟保留一定的间隔，这样的间隔气封会阻止微生物交叉污染风险。
欧洲卫生工程设计组织（EHEDG）建议排水管与地沟的距离至少为5cm间距。
大家以往可能看到过某快餐连锁企业制冰机检测出粪大肠杆菌的类似新闻，其中最可能的因素之一是制冰机的排水口直接连接至地漏，而没有气封间隔导致的交叉污染。
三、地漏的清洁保养
1、定期清洁
定期清洁地漏，地漏需要定期清洁，清洁地漏时，一般需要先将盖板上的杂物清理掉，防止杂物进下水道造成淤塞。然后取下盖板，用毛刷对地漏各部件进行洗刷，可以辅以一些清洁剂清洗。然后对下水道进行消毒除臭处理，再将地漏重新安装好。
日常注意不要经常掀开地漏的筛盖排水，生产废弃物等不要直接倒放到地漏中。
2、水封地漏需定期注水
如果安装的是水封地漏，在使用中，应注意防止水封干涸，须定期注水。
如果长期不使用，最好用盖子封起地漏，减少水分蒸发的同时，也起到密封的作用。
3、自封地漏需定期检查故障
自封地漏不比水封地漏，其密封往往是通过弹簧、磁铁等机械装置实现密封的。而像弹簧往往随着使用时间增长，弹性减弱；磁铁则因为吸附水中的铁质等，磁性减弱。
因此需要定期检查自封地漏的性能是否良好，如果出现问题需要及时更换。
4、地漏处渗水解决办法
地漏如果在安装时，密封不严，在后期使用过程中，可能会出现渗水的问题。
问题比较严重时，可以将地漏四周的地砖打开，将该处的水泥挖出3cm深，再用“堵漏灵”封一下，一至两个小时后可以进行闭水试验，如果没有出现渗水，就说明问题解决了。
5、老旧地漏密封失效解决办法
比较老旧的厂房，旧时的地漏密封大多失效，如果要换地漏非常麻烦。这时比较简单便捷的方法是更换地漏芯，选择大小合适的内置式地漏芯插进去，就不需要破开地面更换地漏了。
