一、目的：
为加强食品添加剂管理，防止食品污染，保障消费者身体健康，严格执行国家标准，严格要求从业人员，特制定本管理制度。
二、适用范围：
本制度适用于本企业所使用的所有食品添加剂的管理。
三、职责：
1、综合部专人负责到当地质量技术监督部门备案，专人负责实施采购、库房专人负责保管，单独建账；
2、化验室专人负责进行验收；
3、生产车间专人负责使用。
四、工作要求
1、食品添加剂采购：
综合部食品添加剂采购员根据采购计划从合格供方名册中进行采购，要按照国家有关规定，索取生产许可证、检验合格证或者报告单等。禁止采购非食用添加剂。
禁止采购无产品生产许可证、无合格证的食品添加剂。国家有特殊规定或特殊要求的除外。
2、食品添加剂验收：
化验室食品添加剂检验员对每一批进货均要进行验收，查看是否是合格供方名册中的生产企业，是否是食品用途的添加剂，添加剂产品包装是否完好，证明文件是否齐备，规格等级数量等是否是企业所需。合格后方可办理入库手续。
3、食品添加剂使用：
a、生产车间专人负责使用食品添加剂。本企业现没有使用任何食品添加剂。如果以后使用执行GB2760和GB 14880标准，不得破坏食品中的营养价值或降低食品中的营养价值。保证食用安全。
b、使用添加剂，要确保配制产品中的添加剂的比例符合规定。
c.使用前查验三证。禁止使用无产品生产许可证、营业执照、检验报告的食品添加剂。禁止使用过期食品添加剂。
d、食品添加剂使用要登记。
4、食品添加剂保管贮存
a、专人保管食品添加剂，对于不同种类的食品添加剂，按照其特点的不同，分门别类单独存放于食品添加剂储藏柜中，以防误用。
b、食品添加剂应由专人发出，未使用完的应回收入柜。如有变质严禁使用。
5、造成后果者按国家相关法律法规及《生产过程质量管理制度考核办法》处理。
