作为食品人，一个食品工厂的新建、改建，可能我们中有人经历过、参与过，繁琐、辛苦，说多了都是泪，可我们在过程中也会有收获和提升。今天食品伙伴网资深质量服务专家林老师结合自身经历，以项目策划的角度，来一起梳理下，新食品工厂项目的主要筹建流程。
一、项目引进
同政府部门洽谈，申请拿地、税费等优惠，签订项目合作协议。
二、工厂选址
确定工厂项目地址，多选择环境良好，周围无工业污染，水、气、电、热等能源优越，且交通便利的地方。部分企业还需要考虑所在区域是否禁燃区。
三、用地申请
向当地国土局、发改委、经信办等部门，申请项目用地审批。
四、工商注册
制定公司章程、投资股东比例，进行工商注册登记，办理营业执照。
五、商标注册
进行商标设计并评估确认，申请商标注册。最终产品的外观、标签等也可以在此一并进行初步设定。
六、项目立项
编写项目可行性研究报告，向发改委申报；再编写环评报告，向环保部门申报，按要求进行环评公示等。
七、工艺确定
同专家、高校、科研机构等合作，以及根据最终产品期望、品牌规划、市场定位，或者根据原料、辅料的成分、含量、特性等，确定工艺流程方案。
八、设备选型
根据工艺，考察设备厂家，确定生产设备选型。
九、厂房设计
根据工艺、设备选型，编写初步设计文件，上报审批；再编写确认设计图纸（包括周围环境图、厂区布局图、功能区间分布图等），上报审查。
十、施工准备
进行施工投标、招标，招揽有资质的合格施工方，上报开工报告。
十一、厂房建设
依据设计图纸先后进行土建施工、装修施工（包括：水、电、气、热等能源供应，生产车间、化验室、仓库、动力间、办公区、生活区等分区建设）。
十二、系统搭建
人员：进行架构搭建、部门组建、人员招聘等；
制度：完善标准规范、管理规定等。
十三、证件办理
确认生产许可审查细则，有无证件办理等需求，如矿泉水产品，需办理采矿证、取水证。
十四、供方选择
原料、辅料、包材等物料，实验室检测仪器设备药剂等，清洗剂消毒剂等，其他功能分区涉及物品等，相关供方以及物料品牌等的选择、确定。
十五、提交验收
同环保部门提报，进行环评验收；同消防、安监部门提报，进行相关验收。
十六、设备安装
设备进厂，进行安装、调试。
十七、试机准备
完善物料相关管控，生产相关操作，品质相关管控、检测等标准；并为试机准备相关人员、物料、场地等条件。
十八、试机生产
以待售成品为模板进行试机生产，对过程及产品涉及的工艺、设备调试、布局、流程等问题进行一一改善。
十九、送检备案
将合格的试机品，进行SC发证外检，若出现指标不合格，则继续对工艺、设备调试、布局、流程等进行改善；将合格的试机品，连同所有形式的内外包装，送至当地条码管理部门进行注册备案，取得证件。
二十、许可申报
确认当地监管部门食品生产许可申报相关流程、要求等，进行SC申报并通过审核，取得SC证书，即可进行正式的生产活动；确认当地相关食品经营许可相关流程、要求，进行经营许可申报并取得证书，即可进行正式的销售活动。
