一、 目的
为加强公司的环境卫生工作，清除各类场所积存的垃圾和卫生死角，组织搞好“除四害”工作，以彻底清理、控制、改造和消除有利于鼠类、蚊蝇虫繁衍、生存的环境和条件，确保公司各处卫生符合食品生产企业卫生要求。
二、 适用范围
适用于公司所属各部门
三、主控部门
办公室
四、内容
1、餐厅卫生管理
1.1 餐厅购进的原料必须新鲜，无过期霉烂变质，所使用的工具和容器生熟标志明显，并分开使用，分类定位存放，用后及时清洗、消毒，保持整洁卫生。
1.2 对垃圾桶要加盖密封，及时清运，做到日产日清，防止蝇蛆孳生。储藏室门口设挡鼠板，库内使用物理灭鼠器械，作到通风良好，食品原料分类、分架放置，隔墙、离地10-15公分以上。冰柜内的食品要生熟、分类、隔离存放，库内禁止存放有毒、有害及个人生活物品。
1.3 保持工作间内整洁卫生无蝇虫，对工作间的门窗、墙面要及时清洁，保持干净明亮，地面无积水，无污物，无落地食品，炊事设备及用具内外要及时清洗，保持干净卫生。
2、灭鼠工作
2.1 完善防鼠设施，保证下水道和排水沟完整无缺，门窗合缝（缝隙小于6mm），对公共部位要重点落实好长年灭鼠措施，合理设置毒饵站，对设置不合理的毒饵站（设在明处和人员流动频繁的区域）要进行清除，严禁乱设毒饵站、乱投药现象，要及时清除鼠迹、填补鼠洞等。
2.2 切实抓好投药灭鼠工作，做到科学灭鼠，合理使用物理器械，具体投放方法为：将诱饵投放在设置的诱饵站内，每周定时检查并记录，发现食饵没有及时补充，对发现的死鼠要统一进行焚烧处理。
2.3 对下水道、排水口等外露的地方，全部加装防鼠网，仓库、加工间门口设置挡鼠板，以杜绝鼠类进入。
2.4 诱饵站办公室安排人员每天检查一次。
3、蚊蝇虫消杀
3.1 环境治理是防治蚊蝇虫的最有效手段之一，环境卫生必须符合卫生管理规定，以彻底消除四害孳生地。
3.2 用天然或化学合成物来消灭蚊蝇虫。（主要对垃圾暂存点、卫生间、地沟口等地点及周围每天进行药物喷洒）
3.3 用物理防治法来消灭蚊蝇虫。（对车间、仓库、餐厅等场所的门窗安装防蝇门帘和纱窗）
3.4 在易生蚊蝇虫季节（5-10月），由办公室安排人员每周一次对厂区蝇虫聚集点及周围蝇虫孳生点喷洒药物进行消杀。
3.5 使用杀虫剂为：5%奋斗呐，厂区内喷洒。诱饵站内放置机械式捕鼠器，放置诱饵（一颗花生米）。
4、相关工作要求
4.1 提高认识，加强领导。各部室、车间要从思想上高度重视，充分提高认识，切实加强领导，明确任务，落实责任，积极配合物业做好防治工作，保证各项卫生达标工作落到实处。
4.2 加强督导检查，确保工作到位，卫生检查领导小组要对评先进单位各项考核工作严格检查、督促，对工作落实不到位、未按照工作要求开展创卫工作的，将追究责任人责任。
