根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则，我局组织抽检了速冻食品，饮料，水果制品，食糖，炒货食品及坚果制品5类食品135批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，全部合格（抽检信息详见附件）。
一、总体情况
速冻食品42批次，全部合格；饮料30批次，全部合格；水果制品25批次，全部合格；食糖20批次，全部合格；炒货食品及坚果制品18批次，全部合格。
二、公众发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话进行投诉或举报。
特此公告。
附件：
1.本次检验项目
2.食品抽检合格产品信息
北京市市场监督管理局
2022年3月4日
附件1
本次检验项目
一、速冻食品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函[2011]1号）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《速冻调制食品》（SB/T 10379）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 速冻面米制品》（GB 19295）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.包子、馒头等熟制品抽检项目包括大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、过氧化值（以脂肪计）等3个指标。
2.速冻蔬菜制品抽检项目包括糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等3个指标。
3.速冻调理肉制品抽检项目包括大肠菌群、氯霉素、铬（以Cr计）、菌落总数、沙门氏菌、铅（以Pb计）、金黄色葡萄球菌、过氧化值（以脂肪计）、胭脂红等9个指标。
4.水饺、元宵、馄饨等生制品抽检项目包括糖精钠（以糖精计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）等3个指标。
二、饮料
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《瓶装饮用纯净水》（GB 17323）、《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.碳酸饮料（汽水）抽检项目包括甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化碳气容量（20℃）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、酵母、霉菌等6个指标。
2.蛋白饮料抽检项目包括脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等1个指标。
3.饮用纯净水抽检项目包括余氯（游离氯）、电导率[（25±1）℃]、耗氧量（以O2计）、大肠菌群、三氯甲烷、亚硝酸盐（以NO2-计）、铜绿假单胞菌、溴酸盐等8个指标。
4.其他饮用水抽检项目包括大肠菌群、亚硝酸盐（以NO2-计）、铜绿假单胞菌、余氯（游离氯）、耗氧量（以O2计）、溴酸盐等6个指标。
三、水果制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）、《果酱》（GB/T 22474）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.果酱抽检项目包括大肠菌群、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、霉菌等4个指标。
2.水果干制品（含干枸杞）抽检项目包括糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、唑螨酯、大肠菌群、肟菌酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、铅（以Pb计）、噁唑菌酮等8个指标。
3.蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类抽检项目包括大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、日落黄、乙二胺四乙酸二钠、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苋菜红、铅（以Pb计）、亮蓝、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、柠檬黄、霉菌等15个指标。
四、食糖
（一）抽检依据
抽检依据是《赤砂糖》（GB/T 35884）、《白砂糖》（GB/T 317）、《赤砂糖》（QB/T 2343.1）、《绵白糖》（GB/T 1445）、《冰糖》（GB/T 35883）、《食品安全国家标准 食糖》（GB 13104）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.绵白糖抽检项目包括螨、二氧化硫残留量、总糖分、色值、还原糖分等5个指标。
2.赤砂糖抽检项目包括螨、二氧化硫残留量、不溶于水杂质、总糖分等4个指标。
3.白砂糖抽检项目包括蔗糖分、螨、色值、还原糖分、二氧化硫残留量等5个指标。
4.红糖抽检项目包括螨等1个指标。
5.冰糖抽检项目包括蔗糖分、螨、二氧化硫残留量、色值、还原糖分等5个指标。
五、炒货食品及坚果制品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子抽检项目包括大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、酸价（以脂肪计）、霉菌、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1等6个指标。
2.其他炒货食品及坚果制品抽检项目包括酸价（以脂肪计）、大肠菌群、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、霉菌、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1等7个指标。
