南宁市市场监督管理局关于南宁市广得利食品有限公司等9家食品生产企业飞行检查结果的通告
为督促企业食品安全主体责任落实和属地监管责任落实，加强食品生产监管，提高全市食品生产质量安全水平，根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》《广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发广西壮族自治区食品药品安全飞行检查办法的通知》要求，近日我局对南宁市广得利食品有限公司等9家食品生产企业开展了飞行检查，检查内容包括企业基本情况、企业落实主体责任情况、接受检查情况等3大类12项内容。
检查组已针对检查过程中所发现的问题，要求企业所在城区监管部门落实属地监管职责，依法查处违法问题，督促企业整改，并及时向社会公布处理结果。
附件：1. 南宁市广得利食品有限公司飞行检查情况
2. 南宁市百强米粉厂飞行检查情况
3. 广西宾阳县欧雪冷冻食品有限公司飞行检查情况
4. 宾阳县黎塘祺宇米业有限公司飞行检查情况
5. 宾阳县杰安食品有限公司飞行检查情况
6. 宾阳县宝通米粉加工场飞行检查情况
7. 广西新禾米业有限公司飞行检查情况
8. 宾阳县米立坊食品有限公司飞行检查情况
9. 宾阳县宾州镇班宁米粉厂飞行检查情况
南宁市市场监督管理局
2021年8月26日
附件1
南宁市广得利食品有限公司飞行检查情况
一、基本情况
企业名称： 南宁市广得利食品有限公司
生产地址： 南宁市江南区同乐大道50号电子信息标准厂房4号厂房301、302号？
生产许可证编号：SC12445010501145
产品品种：糕点
证书有效期至：2022-08-14
二、存在问题
（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.部分生产设备在生产完成后未能及时清洁。2.沙拉酱间用于制作冷加工产品用馅料，与和面成型间连通，部分馅料进入冷加工间时未有外包消毒设施，有交叉污染的风险。3.成型间部分对外窗户未封闭。4.企业使用鲜鸡蛋作为食品原料，未设置洗蛋间。5.未能提供冷加工用馅料的投料记录，未能提供部分冷加工产品二次加工的生产记录，未能提供包装前杀菌工艺的生产记录。6.部分投料记录未能准确记录使用的原辅料量，未记录使用的原辅料、食品添加剂生产批次和厂家信息，部分原料领用记录表中记录的名称与投料表不一致。
（二）仓储管理情况。1.部分内包材未能离墙放置。2.部分食品添加剂与原辅料混放。
（三）出厂检验落实情况。1.部分检验试剂已过期，部分检验设备已损坏。2.未按要求保留样品，且留样记录不全。
（四）产品标签标识。1.部分冷加工产品的标签标识的产品类别为热加工糕点，与产品的实际类别不一致。2.部分产品的实际投料与标签配料表不一致。
（五）人员管理情况。1.检验员周某某、薛某某检验员培训证明中缺少冷加工糕点的检验范围。2.未能提供2021年的培训计划。
（六）不合格品管理情况。未能提供不合格品处置记录。
附件2
南宁市百强米粉厂飞行检查情况
一、基本情况
企业名称： 南宁市百强米粉厂
生产地址： 南宁市江南区沙井大道南乡村七组铁路南边？
生产许可证编号：SC12345010502288
产品品种：淀粉制品（粉条、其他）；谷物粉类制成品（米粉制品）
证书有效期至：2026-06-08
二、存在问题
（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.更衣室内手部消毒设施未能正常使用。2.内包装间内的传送带破损，圆粉冷却池装粉筐有黑渍污垢，有交叉污染的风险。3.未能提供2021年6月后的磨浆、成型、老化等生产过程记录。4.未能提供生产过程微生物监控记录。5.部分批次产品销售记录与成品入库记录表中的数量不一致。
（二）采购进货查验管理情况。原料进货台账未记录部分原辅料的具体厂家信息。
（三）出厂检验落实情况。1.出厂检验报告中使用的标准为DBS 45/050-2018，与实际生产的产品淀粉制品不相符。2.检验原始记录中微生物项目取样不足。3.产品留样数不足，未能提供产品留样记录。
（四）不合格品管理情况。1.未能提供不合格品处置记录。2.未能提供不安全产品召回记录。
（五）产品标签标识。1.企业的产品为淀粉制品，部分产品未在标签醒目位置标示食品的真实属性。2.产品实际使用标准《Q/BQMF 0001S-2021鲜湿调制淀粉制品》与标签上标示的标准DBS 45/050-2018不一致。3.查看生产记录，企业自7月1日后生产的产品均为淀粉制品，查看现场，成品库内有“金穗鲜湿粉”产品，标示的品名为调制鲜湿米粉，生产许可证编号为SC10145010500298，与实际企业生产许可证号不符，且印制的生产时间模糊不清。4.成品库内部分卷筒粉裸放在塑料筐中，塑料筐直接放置于地面，未有标签标识。
（六）人员管理情况。内包装间多名工作人员佩戴首饰进行作业。
附件3
广西宾阳县欧雪冷冻食品有限公司
飞行检查情况
一、基本情况
企业名称： 广西宾阳县欧雪冷冻食品有限公司
生产地址： 广西宾阳县黎塘工业集中区凤凰路南侧？
生产许可证编号：SC11045012600170
产品品种：冷冻饮品
证书有效期至：2026-01-28
二、存在问题
（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.车间多处地面破损及积水。2.生产车间“三防”设施不足，有虫害痕迹，辅料仓库实际用于存放内、外包材、杂物；预处理车间实际用于炒制、调配；炒制、调配间实际用于内包装、外包装；内包装车间、包材消毒间、包装材料库已闲置；外包装车间实际用于存放包材；洁具清洗间实际用于员工杂物存放、休息；原工艺流程图标示为原辅料预处理-炒制-调配-冷却-内包装-装箱，实际工艺为为炒制-调配-内包装-外包装。3.配料间内部分设备表面及管道线路表面污垢，清洗工具间与内包间之间的门开关已损坏。4.各功能区布局未按生产流程合理设置，配料间（准清洁作业区）与老化间（清洁作业区）共用一个更衣室未严格分隔，有交叉污染风险；部分食品添加剂未做外包清洁措施直接进入生产车间，存在交叉污染的风险。5.车间内部分食品添加剂未专柜存放。6.配料间内部分辅料、消毒液无明确标识。7.投料表未能记录所使用的原辅料及食品添加剂的生产日期或批次。
（二）采购进货查验管理情况。未能提供原辅料、食品添加剂的进货查验记录。
（三）仓储管理情况。原辅料库、食品添加剂库缺少温湿度监控设施。
（四）出厂检验落实情况。1.企业未按照《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB2759-2015）的要求进行微生物取样，大肠菌群项目未按要求检测。2.产品“小布丁”雪糕的出厂检验报告中标示的检验依据SB/T10015已废止。
（五）不合格品管理情况。1.未能提供不合格品处置记录。2.未能提供不安全产品的召回记录。
（六）产品标签标识。部分产品标签的配料表与实际投料不一致。
（七）制度管理。未能提供食品安全追溯管理制度、产品留样制度。
附件4
宾阳县黎塘祺宇米业有限公司飞行检查情况
一、基本情况
企业名称： 宾阳县黎塘祺宇米业有限公司
生产地址： 宾阳县黎塘镇南梧二级公路新埠桥段？
生产许可证编号：SC10145012600451
产品品种：大米（大米）
证书有效期至：2022-05-08
二、存在问题
（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.生产车间“三防”设施不足，有虫害痕迹。2.部分设备表面积灰。3.未能提供2018年后的投料记录、生产过程关键控制点记录。
（二）采购进货查验管理情况。未能提供2018年后的包材进货查验记录。
（三）出厂检验落实情况。1.产品留样不足，未能提供产品留样记录。2.未能提供2021年8月1日后的产品检验原始记录。
（四）人员管理情况。未能提供2021年食品加工人员的培训计划及记录。
（五）不合格品管理情况。未能提供不合格品处置记录。
附件5
宾阳县杰安食品有限公司飞行检查情况
一、基本情况
企业名称： 宾阳县杰安食品有限公司
生产地址： 宾阳县黎塘镇莲藕批发市场内
生产许可证编号：SC10145012600689
产品品种：谷物粉类制成品（米粉制品）
证书有效期至：2022-12-18?
二、存在问题
（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.各功能区划分不合理，冷却工序与蒸粉、磨浆工序设在同一作业区，生产人员可随意出入磨浆间与原料库进行作业，有交叉污染的风险。2.更衣室内工私服混放，手部消毒设施无法正常使用，磨浆间内两根紫外灯管表面积灰。3.磨浆间洗米桶内一抽米软管内部积垢，蒸粉机输送带上与米浆直接接触的一布条有霉斑，贮浆桶内使用易发霉的木制棍进行搅拌。4.蒸粉机出粉口及冷却机传送带上方的冷风机送风管表面有冷凝水直接滴落至米粉上。5.生产车间“三防”设施不足，有虫害痕迹。6.蒸粉间一处天窗部分脱落，生产车间顶棚的天窗纱网积灰，冷却电风扇上有锈斑。7.投料记录表未记录原辅料的生产厂家和生产日期等信息。8.投料记录、生产过程关键控制点记录未按实际生产的产品种类、实际生产时间填写。9.销售记录表未记录产品具体品种和规格，部分产品的销售记录未按实际填写。
（二）采购进货查验管理情况。1.原辅料进货验收记录表中未记录原辅料生产日期或批次，且未能提供部分原辅料的进货查验记录。2.未能批批索取原辅料的供应商资质及产品合格证明。
（三）仓储管理情况。1.包材库内地面积水。2.原料库内有虫害迹象。
（四）出厂检验落实情况。1.微生物室传递窗内积灰，化验室内有虫害迹象。2.部分检验设备老化，缺少检验大肠菌群项目的化学试剂。3.产品留样记录不全，未能提供调制鲜湿米粉产品的留样记录。4.未能提供2021年8月份的产品出厂检验报告，检验原始记录表中微生物项目的检验未按执行标准DBS45/050的要求进行检测。
（五）不合格品管理情况。未能提供不合格品处置记录。
（六）产品标签标识。成品库内部分鲜湿米粉产品的生产时间印制模糊。
（七）人员管理情况。1.未能提供检验员李某某、黄某某的健康证明。2.包装间内部分工作人员佩戴首饰进行作业。
附件6
宾阳县宝通米粉加工场飞行检查情况
一、基本情况
企业名称： 宾阳县宝通米粉加工场
生产地址： 宾阳县宾州镇蒙村村委会杨村九队（杨村老协会斜对面）？
生产许可证编号：SC10145012600996
产品品种：谷物粉类制成品（米粉制品）
证书有效期至：2023-11-11
二、存在问题
（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.一次更衣室手部消毒设施未能正常使用，一处部分天花板脱落，有虫害入侵风险。2.正常生产时，工作人员在蒸煮间（准清洁作业区）与冷却间（清洁作业区）、成品库来回随意走动进出，存在交叉污染的风险。3.压榨成型间（圆粉线）已不再使用，现场检查发现该车间场地、设备积灰且存放杂物，与正常生产的车间（切粉线蒸粉间）的隔离窗未及时封闭，。4.切粉线蒸粉间部分与原料直接接触的设备设施表面脏污积垢，冷却间出粉口的盖布、内包间内的出粉口滚轴有霉斑，内包装间冷却用电风扇扇叶积灰，存在交叉污染的风险。45.未能提供生产过程微生物监控记录未对生产加工过程进行微生物监控。56.未能提供产品的投料记录、成品出入库记录。
（二）采购进货查验管理情况。1.未能提供2021年包材的进货查验记录。2.未能提供部分原辅料的供应商资质及产品合格证明文件。
（三）出厂检验落实情况。1.未能提供2021年8月6日以后的产品留样记录。2.未能提供2021年8月16日、17日成品出厂检验报告及检验原始记录。3.未按执行标准DBS 45/050-2018的要求检验大肠菌群项目。
（四）产品标签标识。产品标签配料表未按执行标准DBS 45/050-2018的要求标示淀粉含量。
（五）人员管理情况。未能提供2021年食品加工人员食品安全培训计划及记录。
附件7
广西新禾米业有限公司飞行检查情况
一、基本情况
企业名称： 广西新禾米业有限公司
生产地址： 宾阳县宾州镇工业集中区新廖村委地段？
生产许可证编号：SC10145012600478
产品品种：大米（大米）
证书有效期至：2022-06-11
二、存在问题
（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.生产车间“三防”设施不足，有虫害痕迹。2.未能提供产品的投料记录。
（二）仓储管理情况。1.部分原料未离墙离地存放。2.成品库、成品冷藏库未区分合格品区、半成品区、待检区、不合格品区。32.成品冷藏库部分半成品未有明确标识，成品与半成品、外购的产品混放。
（三）出厂检验落实情况。1.产品留样不足，未能提供产品留样记录。2.部分检验设备的校准证书已过期。
（四）产品标签标识。成品库内存放的布洛陀香米为广西百色市田阳县金穗米业有限责任公司委托加工的产品，其标签标示的生产商为广西百色市田阳县金穗米业有限责任公司，与未标示实际不生产企业相符（受委托方）。
（五）人员管理情况。未能提供部分食品加工人员未能提供的健康证明。
（六）不合格品管理情况。未能提供部分不合格品的处置记录。
附件8
宾阳县米立坊食品有限公司飞行检查情况
一、基本情况
企业名称： 宾阳县米立坊食品有限公司
生产地址： 宾阳县宾州镇国太村委陆瓦匠村
生产许可证编号：SC10145012600648
产品品种：谷物粉类制成品（米粉制品）
证书有效期至：2022-11-30?
二、存在问题
（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.查看现场及企业作业指导书，酸粉的生产工艺与原申证时的工艺流程不一致。2.更衣室内手部消毒设施未能正常使用，生产车间内部分紫外灯管未能正常使用。3.内包间内部分水冷机送风管表面及送风口滤网、生产车间顶棚天窗纱网积灰，磨浆间部分墙面及天花板有霉斑。4.冷却间冷却传送带上方水冷机送风管表面有冷凝水直接滴落在米粉上。5.生产车间“三防”设施不足，有虫害痕迹。6.包装间与成品库的物流门敞开，工作人员多次经过物流门进出包装间与成品库运送产品，存在交叉污染的风险。7.未能提供车间紫外灯消毒的使用记录。8.未能提供2021年8月的切粉生产关键控制点记录。9.未能提供生产过程微生物监控记录。10.投料记录表未记录原料的的生产批次和厂家信息，未能提供2021年8月的投料记录。11.产品销售记录表未记录酸粉产品的销售明细。
（二）采购进货查验管理情况。未能提供部分原辅料的供应商资质、产品合格证明文件及进货查验记录。
（三）仓储管理情况。1.成品库内部分成品未进行内包直接放置在货框内，工作人员使用未经消毒的盖膜覆盖于成品上。2.原料库内有虫害迹象。3.包材库内部分包材未离地放置。
（四）出厂检验落实情况。1.检验仪器的校准证书均已过期，部分检验设备积灰积垢。2.未能提供酸粉产品的检验原始记录和出厂检验报告。3.切粉出厂检验报告微生物项目的检验未按执行标准DBS45/050-2018的要求进行检测，检验原始记录中标示的检验依据错误。4.未能提供酸粉产品的留样及留样记录。
（五）不合格品管理情况。未能提供不合格品处置记录。
（六）产品标签标识。1.成品库内部分产品标签未标示产品名称、生产日期、生产名称等信息。2.部分产品的生产日期未按《广西食品安全地方标准？ 鲜湿类米粉》（DBS45/050-2018）要求标示到“时”。
（七）人员管理情况。1.企业未按要求配备两名检验员。2.检验员韦某某的检验员培训合格证已过期。3.冷却间、包装间内部分工作人员佩戴首饰进行作业。
（八）制度管理。未能提供食品安全追溯管理制度。
附件9
宾阳县宾州镇班宁米粉厂飞行检查情况
一、基本情况
企业名称：??宾阳县宾州镇班宁米粉厂
生产地址： 宾阳县宾州镇蒙田村委蒲村1队
生产许可证编号：SC10145012601059
产品品种：谷物粉类制成品（米粉制品）
证书有效期至：2024-01-06
二、存在问题
（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.更衣室手部消毒设施未能正常使用，洗手设施积灰积垢，未有近期使用痕迹，工私服混放。2.更衣室及生产车间内的紫外消毒灯表面积灰，部分灯管发黑。3.生产车间“三防”设施不足，有虫害痕迹。4.正常生产时蒸煮间（准清洁作业区）与冷却间（清洁作业区）的门未关闭，不同作业区未能有效隔离。5.车间墙面、门窗、电风扇积灰积垢；洗米桶抽米布管与原料接触的部分有黑霉斑；内包间出粉口的滚筒有积垢；内包装间及冷却间冷却用电风扇扇叶积灰；包材传递窗放有杂物；内包装间操作台底堆积有积灰的袋子、布等杂物，存在交叉污染的风险。6.缺少封口机及喷码设备。7.未能提供2021年成品出入库记录、设备的清洗消毒记录、销售记录。8.未能提供生产过程微生物监控记录未对生产加工过程进行微生物监控。
（二）采购进货查验管理情况。未能提供2021年包材的进货查验记录。
（三）仓储管理情况。原辅料库部分原料未离墙放置。
（四）出厂检验落实情况。1.实验室缺少部分检验试剂，检验仪器的校准证书均已过期。2.未能提供2020年、2021年的出厂检验报告及检验原始记录。3.未能提供产品留样记录。
（五）产品标签标识。1.现场检查发现成品库内的成品均裸放在塑料筐中，未有标签标识。2.包装袋标签标注品名为“鲜湿米粉、调制鲜湿米粉”，而配料表标示“水、大米（≥55%）、食用小麦淀粉（≤45%）、食用植物油”，配料与米粉的品种未能对应。
（六）人员管理情况。1.检验员梁某、黄某某的检验培训证件已过期。2.未能提供2021年食品加工人员食品安全培训计划及记录。3.内包装间内食品加工人员未着工服进行作业。
