从食品抽样品种来看，消费量大的食用农产品，粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽检不合格率分别为2.45%、1.64%、0.99%、1.80%、0.25%、0.16%；与2020年同期相比，饮料、方便食品等14类食品抽检不合格率有所降低，粮食加工品、餐饮食品、食用农产品等19类食品抽检不合格率有所上升（各类食品监督抽检结果见附件）。
从检出的不合格项目类别看，农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染问题，分别占不合格样品总量的39.11%、20.95%、11.89%；质量指标不达标问题，占不合格样品总量的11.43%；有机物污染问题，占不合格样品总量的5.90%；重金属等元素污染问题，占不合格样品总量的5.36%。
针对检出的不合格样品，属地市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业下架、召回，严格控制检出批次不合格产品风险，按有关规定进行核查处置并公布信息。
特此通告。
附件：
2021年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表市场监管总局
2021年5月31日
