食品厂员工良好的操作习惯
1、那些被指派进入指定禁止分布范围的所有员工需使用那地方所提供的洗手设施。
2、需对产品的容器加盖直至使用为止。
3、必须在使用前才可剥去原料最外的保护层，和需小心地除去外层以防止污染另一层。
4、需对只用过一部分的包装用料存货加盖。
5、在休息或午饭时，不可把产品不盖着放置或放入没有盖着的容器内。
6、不可在设备或工作面上坐、卧、靠。
7、需将包装材料放在远离地面的地方。
8、在生产完毕后，不可将包材或包装供应物滞留在机器上。
9、不可携带玻璃物品进入生产范围内。
10、那些漏出或跌落在地面或非食物接触面上面的产品，原料或材料也需如废物般弃置。
11、人流、物流要分开，有明显的标记，人员、物料要在规定的通道出入，不得人物流交叉。
12、清洁用具及清洁剂、消毒剂应分别存放在卫生清洁间，以避免食品生产过程造成污染。容器具在用后应立即按清洁规程清洗干净，不得有清洁剂、消毒剂的残留物，以防造成对食品的污染。
13、班组长有责任和有义务去检查员工的个人卫生，包括手指甲长短、劳保用品例如：帽子、口罩等是否穿戴整洁，手部是否有感染等异常现象，检查员工精神面貌，及时发现身体不适的员工，发现问题及时纠正；主任及有关管理部门人员有责任和义务实施监督。并填写个人卫生检查记录表。
14. 在生产区域外设有专门的饮水区域，向员工提供清洁的饮用水，避免员工将私人的饮用水杯带入生产区域，造成不必要的污染。
