食品生产企业必备记录表单
1、原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款）
2、原料验收记录（《食品安全法》第五十条第一款）
3、食品贮存记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.1）（出入库记录）
4、投料记录（《食品安全法》第四十六条） 2
5、关键控制点记录（《食品生产许可审查通则》1.11）
6、清洁消毒记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范8.2.1）
7、洗涤剂、消毒剂使用记录（《食品生产日常监督检查要点表》1.6）
8、半成品检验（《食品安全法》第四十六条）（过程检验）
9、包装记录（《食品安全法》第四十六条）
10、成品检验记录（《食品安全法》第五十二条）
11、产品留样记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范9.3）
12、产品销售记录（《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》14.1.1）
13、运输交付记录（《食品安全法》第四十六条）
14、防鼠、防蝇、防虫害检查记录（《食品生产日常监督检查要点表》1.7）
15、温、湿度监测记录（《食品生产日常监督检查要点表》3.12）
16、生产设备、设施维护保养记录（《食品生产日常监督检查要点表》3.13）
17、卫生检查记录（《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》6.1.3 ）
18、生产过程微生物监测记录（《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》8.2 ）
19、废弃物处置记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范6.5）
20、食品召回记录（《食品安全法》第六十三条）
21、不合格食品（原辅料、半成品、成品）处置记录
22、职工培训计划（《食品生产许可审查通则（2016）》4.2）
23、食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录。（《食品生产日常监督检查要点表》7.2）
24、职工培训记录（《食品安全法》第四十四条第一款）
25、从业人员健康档案（《食品安全法》第四十五条）
26、食品安全自查记录（《食品安全法》第四十七条）
27、排查食品安全风险隐患记录（《食品生产日常监督检查要点表》8.1）
28、食品安全追溯体系（《食品安全法》第四十二条）（采购到销售全程记录）
29、客户投诉记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.3）
30、食品安全应急演练记录（《食品生产日常监督检查要点表》8.2）
