各有关单位：
根据《食品安全法》的规定，经新资源食品评审专家委员会审核，拟批准蚌肉多糖为新资源食品。现公开征求意见，截止时间为2011年12月30日，请将意见反馈至卫生部卫生监督中心。
传真：010-84088654
邮箱：zhangxx3961@yahoo.com.cn
二○一一年十二月七日
蚌肉多糖
| 中文名称 | 蚌肉多糖 | |
| 英文名称 | Hyriopsis cumingii polysacchride | |
| 基本信息 | 来源：三角帆蚌（拉丁学名Hyriopsis cumingii ） | |
| 生产工艺简述 | 以三角帆蚌肉为原料，经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成。 | |
| 食用量 | ≤2.5克/天 | |
| 质量要求 | 性状 | 白色粉末 |
| 粗多糖（以葡萄糖计） | ≥70g/100g | |
| 蛋白质 | ≤8.0％ | |
| 水分 | ≤9.0％ | |
| 灰分 | ≤5.0％ | |
| 铅（以铅计） | ≤0.5mg/kg | |
| 砷（以砷计） | ≤0.5mg/kg | |
| 其他需要说明的情况 | 使用范围：调味品、汤料、饮料、冷冻食品 | |
日期：2011-12-20
