据美国食品药品管理局（FDA）消息，近日美国FDA同伊利诺理工大学食品安全与健康研究所合作成立"食品安全预防控制联盟",用以开发防止食品与饲料在生产环节遭受污染的培训课程与教材。
据了解，按照《食品安全现代化法案》的要求，企业需要制定食品安全计划，以评估食品安全风险并制定防控措施以对抗风险因素。该计划还需列出生产商确保预防措施有效运作的方案，并保持监控纪录，同样生产商还需制定一套纠偏措施。
"食品安全预防控制联盟"的成员来自美国FDA、地方以及各州食品安全机构、食品企业以及学术团体。该联盟开发出的培训材料将帮助企业，尤其是中小型企业更好地遵守最新的食品安全预防控制规定。
原文链接：<http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/FSMA/ucm284406.htm?source=govdelivery>
日期：2011-12-22
