为进一步落实发酵面制品生产单位食品安全监管责任，强化生产者主体责任。近日，高密市市场监管局召开了全市发酵面制品（馒头、火烧、花卷等）集体约谈暨风险提示会议。高密市市场监管局党组成员、副局长仲晓伟，业务科室及执法中队负责人，各发酵面制品生产单位负责人等20余人参加了会议。
会上学习了《山东省市场监督管理局关于通报2020年生产环节食品安全风险信息（第四期）的通知》、《高密市市场监督管理局关于对发酵面制品专项检查的通知》，并下发了《关于馒头等发酵面制品安全风险信息防控提示》，告知生产者存在的风险，要求生产者严格按照GB2760使用添加剂，无论是线下销售产品还是网售产品，一律不得添加脱氢乙酸及其钠盐。
通过本次约谈，各发酵面制品生产单位负责人对食品添加剂使用有了更深认识。高密市市场监督管理局将加大日常监管力度，通过定期巡查，不定期抽查、监督抽检等方式，确保辖区内发酵面制品的食品安全。
日期：2020-07-23
