3批次食品检出质量指标不达标
3批次食品检出质量指标不达标，分别为丽水倪氏好又多购物超市销售的标称丽水碧泉酒厂生产的高粱王（白酒），江山市酒歌商贸有限公司销售的标称江山市馨宝酒厂生产的糯米酒，嘉兴市经开高炜副食品商店销售的标称双沟镇白酒酿造有限公司生产的双沟镇大曲酒，酒精度不符合产品明示标准和质量要求。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒类的品质指标之一。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或检验器具不准确等因素造成。
7批次食品检出农兽药残留超标
7批次食品检出农兽药残留超标，分别为台州路桥润福商业有限公司销售的泥鳅，杭州古荡农贸市场徐水良摊位销售的多宝鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；金华市婺城区下官桥菜市场吴建斌摊位销售的河虾（淡水虾），杭州余杭区临平国良水产品摊销售的河虾，诸暨市大唐农贸市场谢金财摊位销售的潮虾，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定；崧厦农贸市场绍兴市上虞区崧厦镇罗小江家禽摊销售的竹香鸡，氯霉素不符合食品安全国家标准规定；绍兴市越城区白马农贸市场徐素琴摊位销售的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计），在鱼的皮和肉、泥鳅、河虾中的最高残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
呋喃西林是一种人工合成的广谱抗菌药，可以治疗畜牲疾病，农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》规定食品动物中禁止使用呋喃西林。呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。
氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》规定食品动物中禁止使用氯霉素。
4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂，具有防止落花落果、抑制豆类生根、调节植物株内激素平衡等作用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠的原因，可能是生产者为提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。
2批次食品检出食品添加剂超标
2批次食品检出食品添加剂超标，分别为枫桥农贸市场楼永苗摊位销售的油豆腐，铝的残留量不符合食品安全国家标准规定；新昌县七星综合市场新昌县七星街道刘红涛腌菜店销售的雪菜，苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。
含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，豆类制品中铝的最大残留限量值为100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1g/kg。
2批次食品检出微生物污染问题
2批次食品检出微生物污染问题，分别为平湖市当湖街道易家福百货超市销售的标称宁波市达伦之园食品有限公司生产的妙角脆（烧烤味），菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；嵊州市国商大厦有限公司地下超市销售的标称浙江金华市好美多食品有限公司（原金华市西湖藕粉厂）生产的月潭牌红枣桂圆藕粉羹，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。
此外，还有1批次食品检出生物毒素超标，为安吉递铺钱小奴餐厅销售的盐水花生，黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能对肝脏造成损害。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。黄曲霉毒素B1超标的原因，可能是生产企业使用的原料因储存条件不当产生了黄曲霉毒素B1；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求宁波、金华、衢州、丽水等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、湖州、嘉兴、绍兴、金华、衢州、台州、丽水等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 丽水碧泉酒厂 | 丽水市碧湖消防中队边 | 丽水倪氏好又多购物超市 | 浙江省丽水市莲都区碧湖镇大众街27号 | 高粱王（白酒） | 2.5L/瓶 | 绿谷碧泉 | 2018-09-27 | 酒精度‖40.1%vol‖44%vol-46%vol | 浙江省食品药品检验研究院 | / |
| 2 | 宁波市达伦之园食品有限公司 | 余姚市低塘街道芦城村 | 平湖市当湖街道易家福百货超市 | 浙江省嘉兴市平湖市当湖街道祥中路426－428号朝北后半间一楼商铺 | 妙角脆(烧烤味) | 散装称重 | 达伦 | 2020-03-17 | 菌落总数‖（1）17000（2）13000（3）20000（4）31000（5）14000CFU/g‖ n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵；大肠菌群‖（1）4100（2）6700（3）12000（4）2000（5）8100CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=10² | 浙江省食品药品检验研究院 | / |
| 3 | / | / | 安吉递铺钱小奴餐厅 | 浙江省湖州市安吉县昌硕街道云鸿东路1号(浙北购物中心)5F-01号 | 盐水花生 | 散装 | / | 2020-05-08 | 黄曲霉毒素B₁‖46.5μg/kg‖≤20μg/kg | 杭州海润泰合检测技术有限公司 | / |
| 4 | / | / | 台州路桥润福商业有限公司 | 浙江省台州市路桥区银安街与银苑路东南角处 | 泥鳅 | / | / | 2020-05-12 | 恩诺沙星‖767μg/kg‖≤100μg/kg | 宁波海关技术中心 | 复检不合格 |
| 5 | / | / | 枫桥农贸市场楼永苗 | 诸暨市枫桥镇农贸市场 | 油豆腐 | / | / | 2020-05-15 | 铝的残留量(干样品，以Al计)‖119mg/kg‖≤100mg/kg | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | / |
| 6 | 浙江金华市好美多食品有限公司（原金华市西湖藕粉厂） | 金华市秋滨工业城秋源街88号 | 嵊州市国商大厦有限公司地下超市 | 嵊州市剡湖街道北直街1号地下室 | 月潭牌红枣桂圆藕粉羹 | 600克(40克×15包)/袋 | 月潭牌 | 2019-09-11 | 霉菌‖①1.5×10²②80③1.1×10²④1.5×10²⑤1.1×10²CFU/g‖n=5,c=2,m=50,M=10² | 宁波市食品检验检测研究院 | / |
| 7 | / | / | 金华市婺城区下官桥菜市场吴建斌 | 浙江省金华市婺城区江南街道滨江路223弄2幢1-6号金华市菜市场下官桥水产区4号 | 河虾（淡水虾） | / | / | 2020-05-19 | 呋喃西林代谢物‖1.79μg/kg‖不得检出 | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 8 | 江山市馨宝酒厂 | 浙江省衢州市江山市碗窑乡碗窑村88号 | 江山市酒歌商贸有限公司 | 江山市虎山街道南门山川坛89号 | 糯米酒 | 2.5L/壶 | “江郎山”及图形 | 2020-04-18 | 酒精度‖9.7%vol‖1%vol-7%vol | 绍兴市食品药品检验研究院（国家黄酒产品质量监督检验中心） | / |
| 9 | / | / | 杭州古荡农贸市场徐水良摊位 | 杭州古荡农贸市场1-4号摊位 | 多宝鱼 | / | / | 2020-05-07 | 恩诺沙星‖349μg/kg‖≤100μg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 10 | / | / | 杭州余杭区临平国良水产品摊 | 杭州余杭区东湖街道庙东农贸市场54号摊位 | 河虾 | / | / | 2020-05-09 | 呋喃西林代谢物‖9.6μg/kg‖不得检出；恩诺沙星‖821μg/kg‖≤100μg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 11 | / | / | 崧厦农贸市场绍兴市上虞区崧厦镇罗小江家禽摊 | 绍兴市上虞区崧厦农贸市场 | 竹香鸡 | / | / | 2020-05-09 | 氯霉素‖0.2μg/kg‖不得检出 | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | / |
| 12 | 双沟镇白酒酿造有限公司 | 江苏省泗洪县双沟镇工业园区纬二路八号 | 嘉兴市经开高炜副食品商店 | 嘉兴市洪仁路255号(常秀农贸市场内) | 双沟镇大曲酒 | 485ml/瓶 | 图形商标 | 2019-09-18 | 酒精度‖32.4%vol‖41%vol-43%vol | 浙江省食品药品检验研究院 | / |
| 13 | / | / | 白马农贸市场徐素琴 | 越城区白马市场 | 绿豆芽 | / | / | 2020-05-13 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.032mg/kg‖不得检出 | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | / |
| 14 | / | / | 大唐农贸市场谢金财 | 诸暨市大唐镇农贸市场内 | 潮虾 | / | / | 2020-05-13 | 呋喃西林代谢物‖1.3μg/kg‖不得检出 | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | / |
| 15 | / | / | 新昌县七星综合市场新昌县七星街道刘红涛腌菜店 | 浙江省新昌县七星综合市场 | 雪菜 | / | / | 2020-05-11 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)‖6.55g/kg‖≤1g/kg | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | / |
（来源：浙江省市场监督管理局）
食品抽检不合格-20200715.xls
相关报道：浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2020年第28期）
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日期：2020-07-15
