雪中求“生”一直是难以实现的传奇故事。不曾想，0°才发芽、3-5°生长的冰山雪莲却成功打破这一神话。而被誉为“南国雪莲”的青菜头也毫不退让，冬长春收、耐寒生长，孕育出独特的天然营养与脆嫩口感，成为制作榨菜的原生态食材。
而近日，一场回归原生态美食的榨菜百味宴即将启程。据悉，2012年1月7日至8日由重庆市涪陵区人民政府主办，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司承办的中国首届涪陵榨菜美食文化节即将在涪陵易家坝广场盛大开幕，无疑将掀起一股回归健康饮食的时尚风潮。
其中，集全国顶尖名厨之力而精心炮制的118道榨菜佳肴，成为此次原生态美食节的亮点之一。其实，比及大众一般将榨菜归为开胃佐餐，涪陵上古以来就有以榨菜作为庙会斋饭的历史渊源，更流传出古人食用榨菜佳肴而长寿的佳话。
据透露，中国名厨们将各施绝技，固守榨菜的营养、健康之本，采用独特的烹饪手法，并融入鲜香营养的食材，从而制作出独一无二的榨菜“满汉全席”。诸如，老坛榨菜盅、兰花榨菜卷、飘香水疯子、麒麟响螺片……由此，现场观众均能得到色香味俱全的原生态享受，并有机会赢取榨菜百味宴菜谱“秘籍”，一试身手。
值得一提的是，作为此次入馔美味的中国榨菜第一品牌，重庆涪陵榨菜集团仅采用生长于北纬30°的特殊青菜头为原料。年均气温18.2℃、无霜期长达322天的独特气候，加之春早、夏长、秋短、冬迟的独特性孕育出的“南国雪莲”更加美味营养。而历经百年工艺及国际技术的层层“闯关”，涪陵榨菜更有效的保留了青菜头天然的营养成分及脆嫩口感，将成功增添原生态百味宴的“诱惑指数”。
同时，现场还将设置特色展览区，将饱含涪陵风土人情的榨菜制作场景、物件还原，为观众带来鲜活的现场体验。而回归天然之美的榨菜百年文化展及原生态婚纱摄影展，更将是现场的“抢眼风景”。
不单如此，首届涪陵榨菜美食文化节更是一场全民互动的原生态盛会。原来，从12月7日至12月30日，涪陵榨菜将线上同步开展“创意新食尚”榨菜原创菜谱争霸赛及“探寻冬日绿光”青菜头摄影大赛。凡登录活动官网（http://www.msj.flzc.com/Index.aspx）后，大众通过上传“私房”榨菜美食及青菜头美图，即有机会赢取5000元现金、IPAD等神秘大奖。令人惊喜的是，最佳“私房菜霸主”将能到达美食展现场，与顶尖名厨“对阵”118道榨菜宴。
美食、美景、美图、大奖……一场契合健康、营养风潮的原生态美食风暴即将袭来，而涪陵榨菜传承百年的独特饮食文化也将借此传达四方。
日期：2011-12-12
