据抽检信息显示，江西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检食用农产品、炒货食品及坚果制品、乳制品、冷冻饮品4大类食品共242批次样品，发现冷冻饮品1批次不合格产品，涉及微生物污染问题。
据悉，不合格产品为由靖安县优乐美食品有限责任公司生产销售的老绿豆冰棒，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、灭菌不彻底而导致。
对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品经营环节相关单位立即采取停止销售、下架等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║单位║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 靖安县优乐美食品有限责任公司 | 江西省宜春市靖安县雷公尖工业园 | 靖安县优乐美食品有限责任公司 | 江西省宜春市靖安县雷公尖工业园 | 老绿豆冰棒 | 85克/袋 | 老冰匠 | 2020/3/18 | 菌落总数||140000;110000;110000;150000;100000||CFU/g||n=5,c=2,m=25000,M=100000,大肠菌群||950;1400;1700;880;930||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100 | 江西省食品检验检测研究院 |
（来源：江西省市场监督管理局）
冷冻饮品监督抽检产品不合格信息.xlsx
相关报道：江西省市场监督管理局关于1批次食品不合格情况通告（2020年第30期）
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日期：2020-07-08
