不合格样品为：山西中翔仓储超市有限公司销售的标称山西百宝厨调味食品有限公司生产的山西陈醋（酿造食醋）检出总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准。
总酸是食醋的品质指标，反映其特色的重要特征性指标之一。对酿造食醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓。《GB/T 18187-2000 酿造食醋》规定，酿造食醋中总酸应≥3.50g/100mL。
针对抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
山西省市场监督管理局2020年第17期食品安全监督抽检信息通告不合格样品信息
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样 单位地址 | 食品 名称 | 规格 型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 通告号 | 通告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC20140000150230767 | 1 | 山西百宝厨调味食品有限公司 | 山西省吕梁市文水县南安镇西南社村北237号 | 山西中翔仓储超市有限公司 | 山西省临汾市尧都区平阳南街88号 | 山西陈醋（酿造食醋） | 800ml/瓶 | 谷井 | 2020-01-03 | 总酸（以乙酸计）║2.90g/100mL║≥3.50g/100mL | 调味品 | 2020年第17期 | 2020.07.03 | 山西/ 国抽 | 山西省食品质量安全监督检验研究院 |
食品监督抽检不合格信息.xls
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日期：2020-07-05
