为切实做好2020年中高考期间食品安全工作，有效预防食品安全事件发生，蚌埠市市场监管局认真履职尽责，突出“五个强化”，统筹做好疫情防控和食品安全监管工作，全力保障广大考生饮食安全。
一是强化组织领导。中高考期间食品安全关系到广大考生身体健康、关系到社会和谐稳定，市食安办下发专门文件，要求各县区、各有关部门高度重视，切实加强组织领导，加强部门间沟通协调，集中力量开展监督检查，有效防控食品安全风险，为考生营造安全放心的饮食环境。
二是强化责任落实。为进一步强化餐饮单位食品安全主体责任意识和食品安全风险防控能力，蚌埠市市场监管局召开全市学校食堂、集体用餐配送单位和中央厨房负责人食品安全集体约谈会，向52位参会人员发放食品安全管理指导手册，开展预防夏季食物中毒知识培训。各餐饮单位负责人现场签订食品安全承诺书，郑重承诺坚持守法规范经营，严格落实防控措施，严守食品安全底线。
三是强化隐患排查。以食品安全风险隐患大排查大整治为抓手，以学校食堂、学校周边餐饮服务单位、考生集体用餐配送单位及校园周边食品经营单位为重点，开展全面检查和风险排查，督促落实食品安全管理制度和疫情常态化防控要求，对检查中发现的食品安全问题，立即责令整改；对限期整改不到位的，坚决依法严肃查处。整治期间，共检查各级各类学校食堂468家，中央厨房和集体用餐配送单位25家，并对存在问题的83家单位下达责令整改通知书，现已整改到位。
四是强化宣传引导。针对夏季湿热气候特点和中高考学生餐食消费需求，蚌埠市市场监管局发布《蚌埠市2020年中高考期间食品消费安全预警公告》，加强中高考期间食品安全知识、科学合理饮食和食物中毒防范常识宣传，增强广大考生和家长食品安全意识和自我防范能力，督促餐饮服务、食品销售单位切实承担起食品安全主体责任。
五是突出应急处置。市食安办要求各县区、各有关部门在考试期间要认真做好中高考期间食品安全舆情监测和食品安全突发事件应对准备工作，及时核查处置、公布权威信息，提高快速反应和应急处置能力。要加强值班值守，保障12315等投诉举报电话畅通，及时处理各类食品安全投诉举报，妥善处置食品安全突发事件。
日期：2020-07-02
