为做好常态化疫情防控阶段的餐饮食品安全监管，切实防范餐饮食品安全事件发生。鄂尔多斯市鄂托克前旗市场监管局通过构建“三圈融合”工作模式，全面做好餐饮服务环节食品安全专项整治行动。
一是构建“全覆盖”监管圈，督促落实主体责任。及时制定下发《鄂托克前旗市场监督管理局关于开展餐饮食品安全专项整治行动的通知》，明确6个重点检查主体，要求检查不漏一处。同时，按照“细查、严管、重罚、实改”工作要求，突出“快、严、广”三个关键，快速行动、严查问题、广泛发动，通过分管领导带队、股所协同、部门联动等形式，从6月13日起，对各类食堂及餐饮单位开展突击式检查，严防系统性、区域性风险。截至目前，共计出动执法人员208人次，检查学校食堂9家次、托幼机构食堂19家次、医院食堂2家次、养老机构食堂2家次、机关企事业厂矿单位食堂6家次、工地食堂1家次、大型餐饮单位9家次、旅游景区餐馆5家次，现场检查发现问题均要求当事人立即整改。
二是构建“共治式”责任圈，落实长效常态管理。在全面开展餐饮食品安全专项整治行动基础上，充分发挥统筹协调、牵头抓总作用，印发《关于做好近期餐饮食品安全工作的紧急通知》，开展餐饮服务环节食品安全大检查，要求属地市场监督管理所按照相关制度落实食品安全属地管理责任；联合旗教育局、民政局、住建局、卫健局落实行业主管责任，督促开展餐饮服务环节食品安全自查，并对相关单位组织开展检查；加大对各镇市场监督管理所餐饮食品安全大排查工作督查，并将该项工作纳入年度食品安全考核内容，督促各项工作落地见效。
三是构建“立体式”宣教圈，营造整治工作氛围。通过工作联系群、微信公众号发布食品安全工作重点、注意事项以及消费预警，要求各供餐单位对照职责开展全面自查，严防食物中毒事件；要求学校食堂、重点餐饮单位加强对食品安全管理人员培训，提高餐饮服务操作规范性和食品安全管理水平；邀请鄂尔多斯市市场监管局餐饮服务食品安全专家库专家前来为执法人员授课培训，开展相关法律法规、行政审批许可流程、餐饮服务环节风险管控与精细化管理等知识讲解。目前，已组织专家授课培训1次，68位执法工作人员参加培训。
日期：2020-07-02
