3批次食品检出食品添加剂超限量使用问题
抽检信息显示，3批次食品检出食品添加剂超限量使用问题，分别为哈尔滨市松北区潘记粥铺融创店自制销售的油饼（生产日期2020年4月26日），经黑龙江省华测检测技术有限公司发现，其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；巴彦县名厨鲜菜海鲜调料行销售的标称哈尔滨市众缘酱菜厂生产的萝卜丝（酱腌菜）（生产日期2020年3月23日），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；巴彦县名厨鲜菜海鲜调料行销售的标称哈尔滨市道里区君源昌酱菜厂生产的八宝菜（酱腌菜）（生产日期2020年3月23日），防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全国家标准规定。
硫酸铝钾、硫酸铝铵为含铝添加剂，俗称明矾，在部分食品中作为膨松剂，稳定剂使用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中铝的残留量应小于等于100 mg/kg。造成铝残留量不合格的原因可能是生产企业在使用含铝添加剂时未能准确计量或超限量添加。长期食用铝残留量超标的食品，对人体健康有一定影响。
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）是一种低毒高效的防腐剂，对霉菌和酵母菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。造成脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因可能是生产企业在使用脱氢乙酸及其钠盐时未能准确计量或超限量使用。长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，对人体健康有一定影响。
防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品中以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。造成防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和不合格的原因可能是企业在混合使用防腐剂时未严格控制各种防腐剂的用量。长期食用防腐剂超标的食品，对人体健康有一定影响。
1批次食品检出质量指标与标签标示值不符的问题
1批次食品检出质量指标与标签标示值不符的问题，为木兰县佳利达水果鲜菜副食店销售的标称哈尔滨市道里区田家烧锅酿酒厂生产的东北大茶缸酒（缸缸地）（生产日期2016年9月9日），酒精度不符合产品标签标示值。
酒精度即酒中乙醇浓度（体积百分比），是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要的质量指标，不达标会影响酒的品质。造成酒精不合格的原因可能是生产企业生产工艺控制不当、检验能力不足造成酒精度偏差；或是包装不严造成乙醇挥发，导致酒精度降低；也可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。
1批次食品检出兽药残留问题
1批次食品检出兽药残留问题，为哈尔滨润富商业有限公司销售的标称哈尔滨光成蜂业有限公司生产的八臻蜜椴树原蜜（生产日期2020年4月2日），诺氟沙星不符合食品安全国家标准规定。
诺氟沙星是一种广谱类杀菌剂。2015年9月1日发布的《农业部公告第2292号》规定，在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和诺氟沙星4种兽药。造成蜂蜜中诺氟沙星不合格的原因可能是蜂农为防止病害而非法使用了诺氟沙星。长期食用诺氟沙星超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。
除上述不合格产品外，还有1批次食品检出理化指标超标问题，为哈尔滨市道里区乡土农业果蜜鲜生态农场直营店销售的标称黑龙江农垦金山河绿色食品有限公司生产的森林百花蜜（生产日期2019年3月31日），蔗糖不符合食品安全国家标准规定。
蔗糖是蜂蜜中重要的质量指标。根据《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）的规定，百花蜜的蔗糖含量小于等于5 g/100g。造成蜂蜜中蔗糖不合格的原因可能是生产企业为了降低成本，向原蜜中添加蔗糖；也可能是蜂蜜酿造时间短，蜂蜜中的糖类转化不彻底，导致蜂蜜中蔗糖含量较高。
对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监管局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，及时将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向省市场监管局报告。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | 哈尔滨光成蜂业有限公司 | 黑龙江省哈尔滨市通河县清河镇林区哈肇道北五区 | 哈尔滨润富商业有限公司 | 黑龙江省哈尔滨市香坊区赣水路68号 | 八臻蜜椴树原蜜 | 1000g/瓶 | 图形商标 | 2020/4/2 | 诺氟沙星 | 56.9ug/kg | 不得检出 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 2 | 黑龙江农垦金山河绿色食品有限公司 | 黑龙江省黑河市嫩江县山河农场绿色食品园1号 | 哈尔滨市道里区乡土农业果蜜鲜生态农场直营店 | 黑龙江省哈尔滨市道里区汇智汇景公馆（汇锦庄园）一期Ed栋1-2层05号商服 | 森林百花蜜 | 480g/瓶 | 北大荒 | 2019/3/31 | 蔗糖 | 14.0g/100g | ≤5g/100g | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 3 | 哈尔滨市众缘酱菜厂 | 哈尔滨市道里区新农镇团结村小北屯 | 巴彦县名厨鲜菜海鲜调料行 | 巴彦县巴彦镇商都院内 | 萝卜丝(酱腌菜) | 260克/盒 | 众齐+图形商标 | 2020/3/23 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 1.21g/kg | ≤1.0g/kg | 哈尔滨市产品质量监督检验院 |
| 4 | 哈尔滨市道里区君源昌酱菜厂 | 哈尔滨市道里区新农镇团结村小北屯 | 巴彦县名厨鲜菜海鲜调料行 | 巴彦县巴彦镇商都院内 | 八宝菜(酱腌菜) | 300克/盒 | 君源昌+图形商标 | 2020/3/23 | 防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 | 1.4 | ≤1 | 哈尔滨市产品质量监督检验院 |
| 5 | 哈尔滨市松北区潘记粥铺融创店 | 哈尔滨市松北区世纪花园C区76号楼5号商服 | 哈尔滨市松北区潘记粥铺融创店 | 哈尔滨市松北区世纪花园C区76号楼5号商服 | 油饼 | / | / | 2020/4/26 | 铝的残留量(干样品，以Al计) | 262mg/kg | ≤100mg/kg | 初检机构：黑龙江省华测检测技术有限公司；复检机构：国家农林副产品质量监督检验中心 |
| 6 | 哈尔滨市道里区田家烧锅酿酒厂 | 黑龙江哈尔滨市道里区新农镇一场村苏家屯 | 木兰县佳利达水果鲜菜副食店 | 木兰县木兰镇奋斗街三委十三组 | 东北大茶缸酒(缸缸地) | 375mL/缸 | / | 2016/9/9 | 酒精度 | 40.2%vol | 42±1.0%vol | 哈尔滨市产品质量监督检验院 |
（来源：黑龙江省市场监督管理局）
酒类监督抽检不合格产品信息.xls
餐饮食品监督抽检不合格产品信息.xls
蔬菜制品监督抽检不合格产品信息 .xls
蜂产品监督抽检不合格产品信息.xls
相关报道：黑龙江省市场监督管理局关于6批次食品不合格情况的通告（2020年第28期）
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日期：2020-06-26
