第四届肉类加工与新产品开发技术研讨会
2020年8月13-14日
山东·青岛·汉卓酒店
主办单位：
山东省食品科学技术学会
渤海大学肉品科学与技术研究所
食品伙伴网
会议概况
肉类加工与新产品开发技术研讨会自2017年创办以来，已成功举办三届，先后邀请了六十多位食品科研院所、行业专家发言报告，汇聚了国内800多名肉制品企业代表进行技术交流。会议旨在集成和共享技术创新资源，加强以企业为主体、市场为导向的产学研合作，突破肉类加工产业共性和关键技术瓶颈，推进创新技术落地。
食品伙伴网继续携手山东省食品科学技术学会、渤海大学肉品科学与技术研究所，联合举办“2020第四届肉类加工与新产品开发技术研讨会”，与行业同仁共聚美丽的海滨城市-青岛，探讨解决技术难题，促进创新成果的转化与产业化，交流研发思路和经验，共同推进国内肉制品行业发展。
会议主题及发言嘉宾
会议主题报告（13日、14日）
发言：肉类加工产业现状及发展趋势分析
嘉宾：知名行业专家
发言：生鲜肉物流保鲜技术现状与趋势
嘉宾：张德权
中国农科院农产品加工所 副所长
发言：欧洲肉制品加工技术进展及产品开发
嘉宾：王卫
成都大学四川肉类产业技术研究院 院长
发言：畜禽屠宰副产物高质化加工技术
嘉宾：张春晖
中国农科院农产品加工所 研究员、首席科学家
发言：超声波对牛肉品质的影响及其机制
嘉宾：张万刚
南京农业大学 教授
发言：植物蛋白肉技术创新与趋势
嘉宾：知名行业专家
发言：华南地区肉品加工现状与发展趋势
嘉宾：曾晓房
仲恺农业工程学院轻工食品学院 副院长、教授
发言：胶原蛋白基肉食包装的开发与产业化
嘉宾：王稳航
天津科技大学 教授
发言：牛羊肉质量控制与营养健康新产品开发
嘉宾：刘永峰
陕西师范大学畜产品质量控制工程中心主任、教授
发言：流量时代小龙虾加工厂设计与实现
嘉宾：黄鸿兵
江苏省淡水水产研究所 副研究员
发言：肉制品液熏加工技术和装备创新
嘉宾：蔡克周
合肥工业大学食品与生物工程学院 副教授
发言：生鲜鸡肉品质控制技术创新与应用
嘉宾：王虎虎
南京农业大学食品科技学院 副教授
发言：肉制品品质精细化调控关键技术研发与应用
嘉宾：知名行业专家
发言：酵母抽提物在肉制品中的健康解决方案
嘉宾：王捷
乐斯福集团思宾格酵母抽提物 中国应用中心经理
发言：肉制品行业标准法规解读及配料合规性判定解决方案
嘉宾：宫建俊
食品伙伴网 法规咨询服务专家
更多发言持续更新中……
植物基肉品原料及加工新技术
肉制品的风味形成机理与调味调香技术
禽畜智能化屠宰加工设备
复合配料在肉类加工中的应用
加工现场管理与质量控制解决方案
肉制品热杀菌与非热杀菌新技术
13日晚【新技术·新产品】交流参会
演讲嘉宾及发言议题持续更新中，敬请期待……
参会对象
肉制品加工、速冻调理、连锁餐饮、电商平台等相关企业的研发技术人员、生产管理人员、质量控制人员，高层管理者；原辅料、机械设备、包装生产商及供应商；食品安全管理检测机构的相关技术人员；高校、科研院所等单位从事应用研究的专家学者和研究生。
会场&展位
会场外设有展示区，更加直观有效的展示企业产品和技术。（数量有限）
往届精彩回顾
参会费用标准
1. 会议费：
2800元/人，三人及以上团体报名：2400元/人。
包含：会议资料、部分演讲内容PDF版、会议午餐、晚宴；
不含：住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）
2. 优惠价：
6月15日之前2200元/人，三人及以上团体报名：2000元/人。
（备注：三人团体不仅限于同单位人员）
胡女士
15053537002（同微信）
邮箱：expo@foodmate.net
日期：2020-06-22
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