5批次食品检出食品添加剂问题
5批次食品检出食品添加剂问题，分别为重庆市凯鸿食品有限公司标称生产的香辣卤豆干，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市丰疆酒业有限责任公司标称生产的小曲固态法白酒，永川区渝西大道西段君旺食品经营部销售的、重庆石松酒业有限责任公司标称生产的露华浓酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；南岸区黎仲食品经营部销售的干百合，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；长寿区超洋餐馆销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，白酒中不得使用甜蜜素。长期过量食用甜蜜素超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，干制蔬菜中二氧化硫残留量应≤0.2 g/kg。
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，油炸面制品中硫酸铝钾、硫酸铝铵应按生产需要适量使用，最终铝的残留量≤100mg/kg（干样品，以Al计）。
6批次食品检出农兽药残留问题
6批次食品检出农兽药残留问题，分别为重庆市欧尔农业开发有限公司标称生产的猫山（绿茶），草甘膦不符合食品安全国家标准规定；城口县罗豆腐蔬菜批发部销售的豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定；重庆谊品弘渝科技有限公司铜梁区东城第二分公司销售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；荣昌区广顺街道胡征红副食店销售的莲白，克百威不符合食品安全国家标准规定；重庆市秀山县中和街道渝秀农贸市场C栋二楼7-9号摊位张洪英销售的草鱼，孔雀石绿不符合农业农村部公告第250号要求；重庆市江津区双福国际农贸城冷链市场08b区001、002号张再强销售的鸭蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。
4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂，具有防止落花落果、抑制豆类生根、调节植物株内激素平衡等作用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在菠菜中的最大残留限量分别为0.1mg/kg。
孔雀石绿属于三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，氟苯尼考在产蛋期家禽中禁用。
2批次食品检出重金属污染问题
2批次食品检出重金属污染问题，分别为大渡口区秋宇食品经营部销售的干黄花，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；沃尔玛（重庆）购物广场有限公司北城天街分店销售的韭菜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
铅是稳定的较难降解的重金属元素污染物，是一种慢性和积累性重金属，在人体的生物半衰期为4年，骨骼中可达10年，长期接触铅及其化合物会严重影响身体健康。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，蔬菜制品中铅（以Pb计）应≤0.1/（1-脱水率） mg/kg。
镉是一种常见的环境污染物，对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期暴露可导致肾和骨骼损伤。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中镉的限量≤0.05mg/kg。
除上述不合格产品外，还有3批次食品分别检出生物毒素、质量指标、微生物污染。分别为璧山区赵姐食品经营部销售的花生油，黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定；忠县鱼凤副食店销售的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；武隆区张六副食店销售的、重庆锦盛园食品有限公司标称生产的调味面制品（泡椒牛板筋），菌落总数不符合产品明示标准及质量要求。
重庆市市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
不合格产品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 重庆市凯鸿食品有限公司 | 重庆市合川区龙市镇龙腾大道15号 | 重庆市凯鸿食品有限公司 | 重庆市合川区龙市镇龙腾大道15号 | 香辣卤豆干 | 250g/袋 | / | 2020-04-08 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.0164g/kg║不得使用 | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 2 | 重庆市欧尔农业开发有限公司 | 重庆市江津区嘉平镇街村1组 | 重庆市欧尔农业开发有限公司 | 重庆市江津区嘉平镇街村1组 | 猫山（绿茶） | 250克/袋 | 康峽硒 | 2020-04-12 | 草甘膦║3.50mg/kg║≤1mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 3 | 重庆市丰疆酒业有限责任公司 | 重庆市荣昌区安富街道办事处石燕子社区一组 | 重庆市丰疆酒业有限责任公司 | 重庆市荣昌区安富街道办事处石燕子社区一组 | 小曲固态法白酒 | 散装 57.2%vol | / | 2020-03-30 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.000296g/kg║不得使用 | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 4 | / | / | 城口县罗豆腐蔬菜批发部 | 城口县明通镇大塘口场镇中心路 | 豆芽 | / | / | / | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║79.5μg/kg║不得使用 | 重庆市万州食品药品检验所 | |
| 5 | / | / | 张洪英 | 重庆市秀山县中和街道渝秀农贸市场C栋二楼7-9号摊位 | 草鱼 | / | / | / | 孔雀石绿║177μg/kg║不得检出 | 重庆市黔江食品药品检验所 | |
| 6 | / | / | 荣昌区广顺街道胡征红副食店 | 重庆市荣昌区广顺街道公园街58号-60号 | 莲白 | 散装 | / | / | 克百威║0.68mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市永川食品药品检验所 | |
| 7 | / | / | 张再强 | 重庆市江津区双福国际农贸城冷链市场08b区001、002号 | 鸭蛋 | 散装称重 | / | / | 氟苯尼考║17.30μg/kg║不得检出 | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 8 | 重庆石松酒业有限责任公司 | 重庆市永川工业园区凤凰湖工业园 | 永川区渝西大道西段君旺食品经营部 | 重庆市永川区渝西大道西段485号A幢2-1号 | 露华浓酒 | 490ml/瓶 42%vol | 露华浓 | 2019-12-18 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.000290g/kg║不得使用 | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 9 | / | / | 南岸区黎仲食品经营部 | 重庆市南岸区学府大道22号负2层1-1号 | 干百合 | / | / | / | 二氧化硫残留量║3.19g/kg║≤0.2g/kg | 成都市华测检测技术有限公司 | |
| 10 | / | / | 大渡口区秋宇食品经营部 | 重庆市大渡口区春晖路街道秀水丽苑5栋9号 | 干黄花 | 散装称重 | / | / | 铅(以Pb计)║0.247mg/kg║≤0.1mg/kg | 重庆海关技术中心 | |
| 11 | / | / | 重庆谊品弘渝科技有限公司铜梁区东城第二分公司 | 重庆市铜梁区东城街道塔山东街249、251号 | 菠菜 | 散装称重 | / | / | 毒死蜱║0.22mg/kg║≤0.1mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 12 | / | / | 璧山区赵姐食品经营部 | 重庆市璧山区璧城街道璧渝路农贸市场附4号 | 花生油 | 散装称重 | / | / | 黄曲霉毒素B1║50.4μg/kg║≤20μg/kg | 重庆海关技术中心 | |
| 13 | / | / | 长寿区超洋餐馆 | 重庆市长寿区渡舟街道校园路3号 | 油条 | 计量称重 | / | / | 铝的残留量(干样品，以Al计)║386mg/kg║≤100mg/kg | 成都海关技术中心 | |
| 14 | / | / | 忠县鱼凤副食店 | 重庆市忠县忠州街道临江路55号附8号 | 原味瓜子 | / | / | / | 过氧化值(以脂肪计)║1.3g/100g║≤0.80g/100g | 中国检验认证集团湖南有限公司 | |
| 15 | 重庆锦盛园食品有限公司 | 重庆市九龙坡区铜罐驿镇建设村80号 | 武隆区张六副食店 | 重庆市武隆区芙蓉街道芙蓉西路72号附9、10、11号 | 调味面制品（泡椒牛板筋） | 105克/袋 | 锦盛园 | 2019-12-05 | 菌落总数║1.1×104CFU/g║≤10000CFU/g | 成都市华测检测技术有限公司 | |
| 16 | / | / | 沃尔玛（重庆）购物广场有限公司北城天街分店 | 重庆市江北区北城天街33号负1-100号 | 韭菜 | 散装称重 | / | / | 镉(以Cd计)║0.19mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
（来源：重庆市市场监督管理局）
监督抽检不合格产品信息.xlsx
相关报道：重庆市市场监督管理局关于2075批次食品安全抽检情况的通告 （2020年第20号）
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日期：2020-06-19
