为切实保障人民群众身体健康和生命安全， 6月13日，河北省市场监督管理局安排部署在全省范围内开展食品安全隐患排查整治行动。
突出排查重点，落实监管责任
本次排查整治行动以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者为重点，全面排查食品安全风险隐患。
（一）集中交易市场开办者。加大对食品集中交易市场的监督检查，督促市场开办者落实食品安全管理责任，依法对入场食品经营者履行管理义务，查验并留存食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，并核对入市畜禽类产品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源等情况，无食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件一律不得入场销售。
（二）食品销售者。加大对超市、便利店、食杂店等食品经营者的监督检查力度，督促食品销售经营者严格履行食品安全主体责任，严格落实进货查验及记录相关要求，采购食品依法索要相关凭证，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，特别是进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。
（三）餐饮服务提供者。加大对餐饮服务提供者特别是学校（含托幼机构）、养老机构等重点单位食堂的监督检查力度，重点对海鲜、猪牛羊肉的进货查验情况进行检查，确保来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。督促酒吧、夜店、网络订餐平台落实食品安全和疫情防控主体责任，确保检查取得实效。
（四）贮存服务提供者。加大对冷冻冷藏库房等贮存服务提供者的监督检查力度，重点对其是否查验所提供服务的销售者的营业执照或者身份证明和食用农产品产地或者来源证明、合格证明文件等情况进行检查。
增强配合保障，做好“四个强化”
（一）强化食品抽查检验。对重点业态、高风险食品及食用农产品有针对性地组织抽检，加大监督抽检覆盖面和抽样数量，有效防控食品安全风险。
（二）强化价格监督检查。针对生活必需品等相关商品价格波动情况，及时组织对食品、食用农产品生产经营等各环节价格检查。对散布涨价信息、串通涨价、囤积居奇等价格违法行为，发现一起，查处一起，绝不姑息。
（三）强化指导落实防控责任。按照当地党委、政府要求，配合有关部门，督促食品集中交易市场、商场超市、餐饮单位等严格落实疫情防控主体责任。
（四）强化省际协调联动。落实京津冀协调、协作机制，形成齐抓共管合力。
同时，河北省市场监督管理局迅速开展行动。局党组副书记、局长金洪钧带队赴河北新发地农产品批发市场、保定新发地联农果品批发市场进行调研指导，实地了解市场供应和价格变化、疫情防控工作及食品安全主体责任落实等情况，并提出相关要求。组织石家庄市6家重点保供单位召开了提醒告诫会，要求各市场主体积极支持、参与新冠肺炎疫情防控，严格落实食品安全主体责任，确保食品安全、价格稳定、供给充足。
日期：2020-06-15
