食品伙伴网自2020年5月23日组织的食品安全管理员线上培训课程正式开始后，历经三个周末，六个白日，40多个学时，四位专家讲师精心讲解授课后，于6月7日圆满收官。
2020年5月23日由食品伙伴网组织的食品安全管理员线上培训课程在上午8:00正式开始了。近五十名食品安全管理人员同聚食品伙伴网食学宝线上直播平台，开始了为期两天的食品安全管理员（初级）课程学习。
主办方食品伙伴网质量服务部的方老师致欢迎词、给大家详细介绍了课程安排、专家讲师、直播课留言互动答疑环节、微信群课件发放，系统考试等事宜后，培训正式开始。
1.食品安全管理员（初级）
5月23日上午，由食品伙伴网特邀专家讲师童老师进行授课。作为食安专家库成员，并长期在基层一线从事食品安全和消费维权工作的童老师有着丰富的实战经验，结合案例给我们讲解了食品生产者民事、行政、刑事责任以及《食品安全法实施条例》修订原则与思路，七大亮点解读和六大难点解读，通俗易懂，风趣幽默，获得一致好评。
5月23日下午的课程则由从事食品检测工作十余年，食品、食品添加剂、保健食品生产许可检查员，省级食品生产企业监督检查专家库成员赵老师给我们带来关于GB14881的主要内容，重点条款解读以及GB14881与各类检查的对比联系，赵老师有着丰富的检查经验和企业应对经验，每项条款都结合自身的检查案例引领大家分析学习，让大家有了很大的收获。
5月24日童老师在紧张的五个小时内给我们带来了食品营养素知识、食品生产生物、化学、物理污染控制以及食源性疾病与食物中毒等食品生产基础知识方面的学习，从GB14881角度出发，带来了不一样的食品知识点，寓教于乐，经验多多，让大家对食品安全基础知识有了不一样的理解。
2.食品安全管理员（中级）
5月30日全天和31日上午依然由我们资料丰富，经验丰富的童老师给我们总结了食品生产全过程控制要求，食品生产中的虫害控制，食品相关产品和包装知识，食品生产许可管理办法解读，食品生产风险分级管理，食品相关产品和包装知识以及食品日常监督检验要点表检查项目解读，市场监督管理投诉处理知识，市场监管行政处罚一般程序等课程内容，两天近十一小时的讲解以及资料的收集发送，让大家收获满满。
5月31日下午我们则很荣幸请到了长期从事卫生防疫、卫生监督和食品安全监管管理工作的蒋老师给我们授课，蒋老师曾获省市科技进步奖7项，在国家级专业期刊发表论文10余篇。在食品安全法律法规，餐饮操作规范，学校食品安全风险防控，食品安全事故应急处置等方面有独特的见解和思考。下午蒋老师结合着他多年的经验带我们学习了食品企业安全事故处置方案，处置食安事故基本原则与一般程序，配合相关部门处置食安事故的义务以及未履行义务法律责任等内容。随着蒋老师课程的结束，中级食品安全管理员的考试系统也上线了，而大家也都取得了优秀的成绩。
3.食品安全管理员（高级）
6月6日上午我们敬业的童老师又总结了保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、《网络食品安全违法行为查处办法解读》等内容，童老师用略哑的嗓音，满满的资料结束了他在本次系列培训中最后的讲解授课。
6月6日下午我们邀请了有十七年的食品行业从业经历，拥有不同食品安全范畴的专业知识及工作经验的张老师给我们授课。张老师面向几十家大中型食品企业提供产品合规性分析及标签审查咨询服务，已累计审核标签万余。张老师重点讲解了食品标签的主要内容，食品广告的主要要求以及如何应对职业打假与举报，列举了很多标签审核的案例，有助于我们更好的理解条款内容。
6月7日上午随着蒋老师总结了主要食品风险，工艺流程与关键控制环节，设备设施，食品安全标准执行，原辅材料要求，检验要求等内容，我们《食品安全管理员岗位培训》全系列课程也进入了尾声。
历时三周的学习，学员们对如何做好食品安全管理都有了更深刻的理解，同时我们还给大家建立了微信交流群，学员在今后也可以互相交流学习。通过培训考试的学员都可以获得由食品伙伴网颁发的食品安全管理员证书。
近六天的培训非常的紧张充实，学员们积极互动，反馈的问题四位讲师以及多位助教老师都一一进行了解答。直播结束后食学宝的小伙伴们还会加班加点制作点播课，初级与中级课程的点播课已经上线，高级课程的点播课预计下周末也将上线，大家就可以重新温习两位老师的精心讲解，点播课报名的学员免费观看哦！
初级看课
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http://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=398
中级看课
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本次食品安全管理员全系列课程圆满举行，在这里感谢授课老师的精彩讲解，感谢食品人的支持，资料多多，知识满满，相信学员们都有很大收获，错过的朋友，点播课同样精彩。专家们的讲解深入浅出、案例丰富，很多经验和建议都是咱们前进路上的方向标和指路灯。希望未来我们可以继续探讨学习，一起在各自的岗位上取得满意的成绩！
日期：2020-06-08
